早上客人来到酒吧，调酒师应向客人说“（）”。

相似题目

• 调酒师如遇到客人提出特别要求与特别配方，应婉言谢绝，并推销其他饮料。

  A . 正确 B . 错误

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• 现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。

  A . 酒廊 B . 服务酒吧 C . 主酒吧 D . 宴会酒吧

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• 酒吧服务中，调酒服务员遇到孤单客人时，（）。

  A . 可以停下手中工作，陪客人聊天 B . 绝不允许陪客人聊天 C . 可以边工作，边陪客人聊天 D . 不用考虑客人的感受

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• 调酒师与客人的谈话的目的在于（）

  A . A、使客人多喝几杯 B . B、了解更多的新鲜事 C . C、推销酒吧的产品及酒吧以饭店的其他产品

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• 调酒师要专心工作，不用回答客人不关工作的问题。

  A . 正确 B . 错误

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• 酒吧服务中，当客人杯中的酒水剩（）时，需为客人添加酒水。

  A . 1／2 B . 1／3 C . 1／4 D . l／5

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• 酒吧调酒员可以在客人主动的情况下，礼貌友好地陪客人聊天。

  A . 正确 B . 错误

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• 当吧台前的客人杯中的酒水不足三分之一时，调酒师可适时询问客人是否添加酒水，积极主动做好酒水二次销售工作。

  A . 正确 B . 错误

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• 客人来到餐厅后，引位员首先应热情问候客人，确认客人（），然后引领客人到位。

  A . A、身份 B . B、预订 C . C、官衔 D . D、姓名

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• 客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成，具有上述特点的酒吧是（）。

  A . 英美式酒吧 B . 酒廊 C . 服务酒吧 D . 宴会酒吧

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• 如遇单个客人，调酒师可以适当陪其聊天，但应注意既不能影响工作，又要顺着客人的话题聊。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 酒吧服务员应注意随时观察客人的饮酒情况，如发现客人醉酒，应停止供应含酒精饮料。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 晚上客人来到酒吧，调酒师应向客人说“（）”。

  A . Goodmorning B . GoodbyE. C . Goodafternoon D . Goodevening

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• 客人直接面对调酒师而坐或面站，在吧台前饮酒的酒吧称为（）。

  A . A、服务酒吧 B . B、宴会酒吧 C . C、主酒吧 D . D、临时酒吧

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• 酒吧服务中，为促进销售调酒师可建议客人续杯，但应注意时机，建议续杯是在吧台前客人杯中酒水不足（）。

  A . 二分之一 B . 三分之一 C . 四分之一 D . 五分之一

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• 调酒师向客人介绍啤酒时应熟悉各类啤酒的品牌、价格和容量。

  A . 正确 B . 错误

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• 调酒师应该在客人抵达（）分钟内问候他们。

  A . 1 B . 2 C . 3 D . 10

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• 调酒师接触客人多，必须（）。

  A . A.看人服务 B . B.仰视权贵 C . C.平等待人 D . D.视钱而定

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• 早上见到客人时最好说“（）”。

  A . 早上好 B . 天气真好 C . 你好 D . 你早

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• 客人可以直接面对调酒师坐在吧台前，调酒师的操作和服务完全在宾客注视下完成的酒吧是（）。

  A . 酒廊 B . 服务酒廊 C . 主酒吧 D . 宴会酒吧

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• 如遇（）客人，调酒师可适当陪其聊天。

  A . 单个 B . 活泼型 C . 抑郁型 D . 稳重型

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• （）的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作。

  A . 主酒吧 B . 酒廊 C . 服务酒吧 D . 宴会酒吧

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• 调酒师需要与世界各国的客人接触，掌握一门外语，尤其是（）更为重要。

  A . A.英语 B . B.日语 C . C.法语 D . D.德语

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• 调酒师是指在酒吧、星级饭店、私人会所或餐厅等场所，根据传统配方或宾客需求，专职从事酒水配制，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的从业人员。

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