沼气发酵液的酸碱度以多少为宜？

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  A . 20-30% B . 30-40% C . 40-50%

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  A . 32℃ B . 42℃ C . 52℃ D . 62℃

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  A . A．45 B . B．35 C . C．25 D . D．15

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  A . 麦杆、稻秆等原料的表皮都有一层蜡质，很难腐烂，下池后容易浮在表面，下池前最好先堆沤以提高其产气量 B . 定期向沼气池中通压缩空气搅拌料液，以破坏浮渣层，促进沼气的产出 C . 为了促进纤维素的分解，提高产气量和甲烷的含量，在发酵液中添加一定数量的纤维素酶 D . 为了减小温度对产气的影响，将池建于地面以下以利于保温

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  A . 6-12% B . 5% C . 20%

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  A . 正确 B . 错误

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• 一般情况发酵面团酵母的用量以面粉用量的（）以内为宜。

  A . 1% B . 2% C . 3% D . 5%

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• 酸碱再生液在交换器内的空塔流速，以（）米/小时为宜。

  A . A、1~3 B . B、2~4 C . C、4~8 D . D、8~10

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• 酵母粉发面的技术关键，和面的水以35度为宜，加水要适量，面团软硬度要适中。发酵的环境温度以（）左右为宜。

  A . 30℃ B . 35℃ C . 40℃ D . 45℃

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• 一般发酵最佳条件是：温度以30℃～37℃为宜，相对湿度控制在70％～80％为宜()

  A . 正确 B . 错误

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  A . A、嫩 B . B、老 C . C、硬 D . D、韧

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  A．10°C B．15°C C．20°C D．22°C

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