以下脂肪酸是饱和脂肪酸的有（ ）。

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• 以下（）肉脂肪中含的不饱和脂肪酸高，对人体健康更有利。

  A . 猪肉 B . 羊肉 C . 牛肉 D . 鹅肉

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• 以下食物中含不饱和脂肪酸最多的是（）。

  A . 海鱼肉 B . 猪肉 C . 牛肉 D . 鸡肉

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• 以下脂肪酸属于单不饱和脂肪酸的是（）。

  A . 棕榈酸（C18：0） B . 油酸（C18：1） C . α-亚麻酸（C18：3） D . γ-亚麻酸（C18：3） E . 花生四烯酸（C20：4）

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• 下列脂肪酸属于饱和脂肪酸的有（）.

  A . 油酸 B . 亚油酸 C . 亚麻酸 D . 硬脂酸

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• 饱和脂肪对健康有一定的危害，以下含有饱和脂肪酸高的食物是：（）

  A . 牛肉 B . 苹果 C . 黄花鱼 D . 西兰花

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• 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）

  A . A、鱼油 B . B、猪油 C . C、牛油 D . D、羊油

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• 饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）。

  A . A.豆油 B . 花生油 C . 葵花子油 D . 玉米油 E . 椰子油

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• 以下畜禽体脂肪中，饱和脂肪酸高于不饱和酸的是（）。

  A . 猪 B . 马 C . 牛 D . 羊

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• 饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）

  A . A.豆油 B . 花生油 C . 葵花子油 D . 玉米油 E . 椰子泊

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• 饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）。

  A . A.豆油 B . 花生油 C . 葵花子油 D . 玉米油 E . 椰子油

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• 油脂中脂肪酸的饱和程度可用以下哪个指标衡量？（）

  A . 酸价 B . 过氧化值 C . 碘价 D . 碱度

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• 饱和脂肪与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）。

  A . A、豆油 B . B、花生油 C . C、椰子油 D . D、玉米油

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• 高血压患者饮食中饱和脂肪酸含量应控制在总热量（）以下

  A . 0.04 B . 0.05 C . 0.06 D . 0.07

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• 以下油脂中多不饱和脂肪酸含量最高的是（    ）

  A、猪油 B、黄油 C、椰子油 D、葵花子油

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• 以下属于多不饱和脂肪酸的有（）。

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• 以下油脂中多不饱和脂肪酸含量最高的是（ ）

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• 以下脂肪酸是多不饱和脂肪酸的有（ ）。

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• 以下哪些是多不饱和脂肪酸

  A．花生酸 B．软油酸 C．软脂酸 D．亚麻酸 E．亚油酸

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• 以下油脂中，油脂的多不饱和脂肪酸含量最高的是

  A、猪油 B、牛油 C、椰子油 D、豆油 E、鸡油

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• 饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。以下富含饱和脂肪酸的食物有（)。A、豆油B、花生油C、葵花子油D、

  饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。以下富含饱和脂肪酸的食物有()。A、豆油 B、花生油 C、葵花子油 D、玉米油 E、椰子油 WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪酸的能量百分比不能超过膳食总能量的()。A、10％ B、15％ C、20％ D、25％ E、30％ 胆固醇摄入量全天应()。A、＜1000mg B、＜800mg C、=500mg D、＞300mg E、＜300mg

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• 以下富含不饱和脂肪酸的是（）

  A．猪油、牛油、羊油 B．菜油、花生油、豆油 C．猪油、花生油、麻油 D．菜油、花生油、猪油

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• n-6系列不饱和脂肪酸包括的有（）

  A．花生四烯酸 B．亚油酸 C．二十碳三烯酸 D．γ亚麻酸 E．二十二碳五烯酸

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• 1、以下哪种油的不饱和脂肪酸含量最高？

  A．橄榄油 B．棕榈油 C．菜籽油 D．动物油

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• 8、饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可能增加老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有（)。

  A．豆油 B．花生油 C．葵花籽油 D．椰子油

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