以下哪些是多不饱和脂肪酸

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• 以下（）肉脂肪中含的不饱和脂肪酸高，对人体健康更有利。

  A . 猪肉 B . 羊肉 C . 牛肉 D . 鹅肉

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• 以下食物中含不饱和脂肪酸最多的是（）。

  A . 海鱼肉 B . 猪肉 C . 牛肉 D . 鸡肉

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• 下列物质哪些属于高度不饱和脂肪酸（）。

  A . 牛磺酸 B . EPA C . DHA D . 乳酸

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• 以下脂肪酸属于单不饱和脂肪酸的是（）。

  A . 棕榈酸（C18：0） B . 油酸（C18：1） C . α-亚麻酸（C18：3） D . γ-亚麻酸（C18：3） E . 花生四烯酸（C20：4）

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• 饱和脂肪对健康有一定的危害，以下含有饱和脂肪酸高的食物是：（）

  A . 牛肉 B . 苹果 C . 黄花鱼 D . 西兰花

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• 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）

  A . A、鱼油 B . B、猪油 C . C、牛油 D . D、羊油

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• 必需脂肪酸是多不饱和脂肪酸，但并非所有多不饱和脂肪酸都是必需脂肪酸。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 亚油酸和亚麻酸是多不饱和脂肪酸。

  A . 正确 B . 错误

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• 以下畜禽体脂肪中，饱和脂肪酸高于不饱和酸的是（）。

  A . 猪 B . 马 C . 牛 D . 羊

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• 饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）

  A . A.豆油 B . 花生油 C . 葵花子油 D . 玉米油 E . 椰子泊

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• 饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）。

  A . A.豆油 B . 花生油 C . 葵花子油 D . 玉米油 E . 椰子油

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• 油脂中脂肪酸的饱和程度可用以下哪个指标衡量？（）

  A . 酸价 B . 过氧化值 C . 碘价 D . 碱度

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• 人体必需的三种不饱和脂肪酸不包括以下那一种（）

  A . 亚油酸 B . 亚麻酸 C . 花生四烯酸 D . 葡萄糖醛酸

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• 下列哪些油脂中富含不饱和脂肪酸 A、 大豆油 B、 猪油 C、 牛油 D、 花生油

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• 以下油脂中多不饱和脂肪酸含量最高的是（    ）

  A、猪油 B、黄油 C、椰子油 D、葵花子油

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• 以下脂肪酸是饱和脂肪酸的有（ ）。

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• 以下属于多不饱和脂肪酸的有（）。

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• 以下油脂中多不饱和脂肪酸含量最高的是（ ）

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• 以下脂肪酸是多不饱和脂肪酸的有（ ）。

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• 下列哪些烹调油的不饱和脂肪酸较高（)

  A．大豆油 B．葵花籽油 C．茶油 D．动物油脂

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• 以下油脂中，油脂的多不饱和脂肪酸含量最高的是

  A、猪油 B、牛油 C、椰子油 D、豆油 E、鸡油

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• 以下富含不饱和脂肪酸的是（）

  A．猪油、牛油、羊油 B．菜油、花生油、豆油 C．猪油、花生油、麻油 D．菜油、花生油、猪油

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• 饱和脂肪酸具有哪些特点（）

  A．全部都有 B．是主要来源于动物性食物 C．部分常温下呈现固态 D．饱和脂肪酸是坏脂肪酸的说法，只适用于摄入过量、比例超标的情况下

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• 1、以下哪种油的不饱和脂肪酸含量最高？

  A．橄榄油 B．棕榈油 C．菜籽油 D．动物油

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