饱和脂肪酸具有哪些特点（）
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饱和脂肪酸的结构特点是（）
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下列物质哪些属于高度不饱和脂肪酸（）。
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油脂哈喇味的主要来源是不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸经自动氧化生成具有不良气味的醛类、（）和低分子有机酸类。
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多不饱和脂肪酸的特点是（）。
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大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）
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成熟澳洲坚果的种仁油，以含有高比率的单一不饱和脂肪酸为特点，油酸和棕榈油酸占支配地位。
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大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）
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DHA是指（），属多不饱和脂肪酸，具有重要的生理功能。
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在奶油的成分中，有（）左右的乳脂肪，（）左右的水分，由于奶油含有较多的饱和脂肪酸甘油脂，使它具有一定的硬度，这样就使奶油具有良好的可塑性。
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冷水鱼类的细胞膜富含不饱和脂肪酸，因此具有（）
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天然油脂中所含不饱和脂肪酸的主要结构特点是什么？
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沙棘油的主要活性成分是维生素E和维生素C、胡萝卜素和不饱和脂肪酸等，具有消除体内（）和抗氧化等功能。
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多脂和具有高度不饱和脂肪酸的鱼类，在不能防止脂肪氧化的情况下是很难久藏的。
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大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）。
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大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）。
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在下列动植物油脂中，富含多不饱和脂肪酸的是（），具有预防血栓和动脉硬化的生理功能，因此建议适量多摄入。
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目前认为营养学上最具有价值的脂肪酸有（）和（）两类不饱和脂肪酸。
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下列哪些油脂中富含不饱和脂肪酸 A、 大豆油 B、 猪油 C、 牛油 D、 花生油
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以下哪些是多不饱和脂肪酸
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下列哪些烹调油的不饱和脂肪酸较高（)
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我国膳食结构的特点中（）主要是不饱和脂肪酸的植物性脂肪
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7、蚕蛹中具有多不饱和脂肪酸，适量摄入有助于缓解高血压，降低血糖血脂。
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【单选题】水产脂质的n-3多不饱和脂肪酸中，（) 具有促进大脑发育的作用。
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15、晶体三极管工作在饱和区时，具有如下特点：
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