以下油脂中多不饱和脂肪酸含量最高的是（ ）
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下列油脂中含多不饱和脂肪酸较多的是（）
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下列动物性油脂中，含不饱和脂肪酸较多的是（）
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目前蛋白质含量最高的藻类是螺旋藻，不饱和脂肪酸较高的是球等鞭金藻，虾青素含量较高的是雨生红球藻。耐盐性最强的绿藻是盐藻。
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下列食物中饱和脂肪酸含量最高的是（）
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下列油脂中不饱和脂肪酸含量最多的是（）
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向日葵子油中不饱和脂肪酸亚麻酸的含量最高。
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食用油中单不饱和脂肪酸油酸含量最高的是（）。
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在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）
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动物油脂存在以下缺陷：缺乏天然抗氧化剂，氧化稳定性差；酪化性较差；属结晶颗粒粗大的β型油脂，不宜于制作高级食品；胆固醇含量较高，而且饱和脂肪酸含量较高，食用过多易引起高血脂、高胆固醇等心血管疾病，导致动脉血管硬化，甚至心肌梗塞，对人体健康极为不利。
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植物油脂一般含有大量的不饱和脂肪酸，在储藏过程中很容易氧化分解，使游离脂肪酸含量不断增高，酸价（），并逐渐酸败变苦。
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下列动物体脂肪中饱和脂肪酸含量最高的是（）。
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一般植物油中不饱和脂肪酸甘油脂含量较矿物油，动物油高，因此植物油更不易自燃。
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油脂中脂肪酸的饱和程度可用以下哪个指标衡量？（）
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下列食物中饱和脂肪酸含量最高的是（）。
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碘值越大，表明油脂中不饱和脂肪酸的含量越高或不饱和程度越高。( )
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在下列动植物油脂中，富含饱和脂肪酸的是
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下列食用油单位重量不饱和脂肪酸含量最高的是（）
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以下油脂中多不饱和脂肪酸含量最高的是（ ）
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碘值越大，表明油脂中不饱和脂肪酸的含量越高或不饱和程度越高。
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豆类含有丰富的油脂，其中不饱和脂肪酸占（）以上，人体所必需的亚油酸平均含量达50.8%
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下列说法中，正确的是 [ ]油脂的相对分子质量很大，属于高分子化合物 B．油脂是多种高级脂肪酸和甘油所形成下列说法中，正确的是 [ ]油脂的相对分子质量很大，属于高分子化合物 B．油脂是多种高级脂肪酸和甘油所形成的酯 C．油脂都含有不饱和键，都能发生氢化反应 D．油脂难溶于水而易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂
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以下油脂中，油脂的多不饱和脂肪酸含量最高的是
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9、下列指标中可以用来判断油脂中脂肪酸不饱和程度的是
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1、以下哪种油的不饱和脂肪酸含量最高？
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