碳水化合物有什么营养作用？

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• 培养基中的碳源，其唯一作用是能够向细胞提供碳素化合物的营养物质。

  A . 正确 B . 错误

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• 在叶绿体的类囊体膜上有两个光系统，即光系统Ⅰ（PSⅠ）和光系统Ⅱ（PSⅡ）。 一些进行光合作用且厌氧的细菌不裂解水，而水由其它化合物代替，这些化合物是什么？（）

  A . 硫化氢（H S） B . 甲烷（CH ） C . 硫酸钠（Na SO ） D . 乙烯（C H ）

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• 碳水化合物的营养生理作用

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• 产生能量的营养物质有蛋白质、脂肪和碳水化合物。()

  A . 正确 B . 错误

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• （）是三大营养物质中唯一能提供牛体氮素的物质，它的作用是脂肪和碳水化合物所不能代替的。

  A . A、维生素 B . B、蛋白质 C . C、矿物质 D . D、碳水化合物

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• 输入脂肪乳剂，在完全胃肠外营养（TPN）支持中起什么作用（）

  A . A、提供热量 B . B、作为必需脂肪酸的来源 C . C、抑制免疫能力 D . D、纠正氮平衡 E . E、促进代谢

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• 砷化合物和汞化合物的毒性和中毒症状砷化合物的毒作用是什么？

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• 碳水化合物营养上的功能是供给热能。如有多余，可变为脂肪贮存体内。

  A . 正确 B . 错误

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• 各种碳水化合物是由天然原料加工而成的，成分复杂，且因原料产地、加工方法、原料品种等不同，营养物质的含量也随之变化，这些对发酵会有产生较大影响。

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• 某些营养强化剂和化合物来源后面有括号，如“左旋肉碱（L-肉碱）”其在产品标签上标示方式正确的有（）

  A．左旋肉碱（L-肉碱） B．左旋肉碱 C．L-肉碱 D．L-肉碱（左旋肉碱）

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• 回答下列问题。（1)①吡啶类化合物和_H2O反应时，表现出的碱性顺序为什么是2，6-二甲基吡啶＞吡啶？②为什么吡啶的碱性比脂肠胺小得多？（2)溴代丁二酸二乙酯与吡啶作用生成不饱和的反丁烯二酸二乙酯。吡啶在此起什么作用？它与通常使用的氢氧化钾相比有什么优点？

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• 儿童营养管理是托幼机构保健的重要内容，在制定儿童膳食计划时，力求各营养素之间有正确的比例，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比值为（)。

  A.1：1：(4~5) B.1：1：1 C.1：2：(4~5) D.2：1(4~5) E.1：1：3

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• 现在火热的人类微生物组研究；正陆续解决各种慢性疾病并提供身体微生态系统的支持；预防各种营养与代谢的疾病；限于各种体制问题，比如食品，药物和保健品；药物有副作用，食品没有，梅奥属于什么（）

  A．药物 B．保健品 C．生物制品 D．医学营养品

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• 膳食计划应力求各营养素之间有合理的比值，其中碳水化合物所提供的热能应占总热量的（）

  A．15% -12% B．20% -15% C．30% -20% D．60% -50%

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• 在酸催化下，下列化合物与溴化氢进行加成反应的主要产物是什么？如果反应在过氧化物作用下进行，其主要产物有何不同？为什么？（1)2-甲基-1-丁烯（2)2，4-二甲基-2-戊烯（3)2-丁烯

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• 三大热能营养素之间的相互关系主要体现在碳水化合物和脂肪对（）的节约作用

  A．蛋白质 B．脂肪 C．糖 D．水

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• 3、固溶体和金属间化合物在结构、性能和在合金中起的作用上有什么主要差别？

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