在干酪的理化指标中，脂肪含量大于等于（）%。

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• 在淡炼乳的理化指标中，特级淡炼乳的杂质度小于等于（）mg/kg。

  A . 1.5 B . 2.0 C . 2.5 D . 3.0

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• 在冰淇淋的理化指标中，高脂型冰淇淋的总糖含量（以蔗糖计）大于等于（）%。

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• 在巴氏杀菌乳理化指标的规定中，全脂乳的相对密度大于等于（）。

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  A . 62.7 B . 75.0 C . 80.0 D . 86.5

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  A . 0.950 B . 0.968 C . 1.000 D . 1.028

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  A . 1.0 B . 1.8 C . 2.0 D . 3.2

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  A . 24 B . 25 C . 26 D . 27

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  A . A.2.95 B . B.3.0 C . C.3.68 D . D.4.20

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• 在我国酸奶成分标准的规定中，由全脂乳生产的调味酸奶脂肪含量大于等于（）%。

  A . A.2.5 B . B.3.1 C . C.3.6 D . D.4.4

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  A . 55 B . 60 C . 75 D . 80

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  A . 50 B . 80 C . 100 D . 120

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  A . 2.5 B . 3.0 C . 3.5 D . 4.0

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• 在配制强度等级大于等于C30混凝土时,采用的粗骨料中针片状颗粒含量不得大于（）；小于C30时采用的粗骨料中针片状颗粒含量不得大于（）

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