在我国酸奶成分标准的规定中，由全脂乳生产的调味酸奶脂肪含量大于等于（）%。
相似题目
-
加工酸奶的原料乳杀菌后，应冷却至（）。
-
发酵乳就是酸奶。（）
-
加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于8.5％。（）
-
加工酸奶的原料乳杀菌后，即可立即接种。（）
-
在我国酸奶成分标准的规定中，由全脂乳生产的调味酸奶蛋白质含量大于等于（）%。
-
从原料和添加物来分，酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。
-
下列哪项不是酸奶生产过程中杀菌的目的（）。
-
酸奶和消毒乳的保存温度为：（）℃。
-
在巴氏杀菌乳理化指标的规定中，全脂乳的相对密度大于等于（）。
-
加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于（）
-
俄罗斯地处寒冷地带，人们喜欢吃发热量高、（）的食物，烹调上多用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、葱头、黄油、小茴香、香叶等做调味品。
-
某生产儿童饮料的企业，从儿童饮料起步逐渐发展，目前主要经营的业务包括：奶制品（乳酸奶、纯牛奶）、水（纯净水）、茶、可乐（非常可乐、非常柠檬、非常甜橙）、八宝粥。该企业采取的战略属于（）。
-
在某赈灾募捐活动中，某牛奶企业捐赠了价值数万元的酸奶。在运送酸奶到灾区的途中，因交通中断，滞留在某地，即将变质。此种情形下，下列处理方式符合相关规定的是()。
-
调味乳粉是指以牛乳或羊乳或全脂乳粉或脱脂乳粉为主要原料，添加调味剂等辅料，经过浓缩、干燥而制成的、乳固体含量不低于70%的粉状产品。
-
GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为3类：全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳。
-
酪乳是从甜奶油或酸奶油分离出来的奶油生产的副产品，脂肪含量约0.5%，有较高的如卵磷脂等脂肪的膜成分
-
复原乳（reconstituted milk）就是用全脂乳粉或全脂浓缩乳为原料加水勾兑而成的，符合GB 19301-2010《生鲜牛奶收购标准》成分的液态乳，又可称为再制乳。
-
酸奶是指在添加（或不添加）乳粉（或脱脂乳）的乳中（杀菌乳、浓缩乳），由 和 两种菌进行乳酸发酵制成的凝乳状的产品。
-
卡仕达酱（酸奶味）半固态调味料适用于GB 31644-2018 复合调味料（）
-
酸奶属于发酵乳（）
-
某四款发酵乳的配料如下所示，其中可命名为“××酸奶”的是（）
-
请结合所学知识，参照商超中销售的主要的一些酸奶产品的成分等信息，列举2种及以上常用的菌种名称、生长繁殖特性、功能以及具体应用（有图片则更佳）。
-
某牛奶公司有两条生产线,每天源源不断的生产各种口味的鲜奶和乳酸奶,下面是其生产过程资料:新鲜的牛奶统一存放在高约20米的巨大圆柱体容器内,容器直接与生产车间连接,牛奶从容器里直接流到不同的加工车间。在专用的牛奶灭菌车间内,牛奶流入一套专门的超高温灭菌系统,瞬间把鲜牛奶内的各种细菌杀死,同时还不破坏牛奶含有的各种营养成分。灭菌后的新鲜牛奶再进入一套专门的发酵系统,通过这套系统可以让发酵后的牛奶含有各
-
生产酸奶应将发酵温度保持在（）。
推荐题目
- 患者，女性，42岁，3天前感肛门内胀痛，今日出现畏寒，乏力，排尿困难，直肠指检见肛管右侧有触痛性隆起，有波动感，考虑是（）。
- 在（）过程中如出现故障应能够予以解除。
- 空腹饥饿时不宜打预防针，以免发生（）等严重反应。
- 无线寻呼系统最基本的组网结构是（）
- 在价值工程活动程序中，功能评价主要回答的问题是（）
- 下列关于行政许可听证的表述中正确的是（）
- 重介质选煤的基本原理是（），即浸没在重介质中的颗粒受到的浮力等于颗粒所排开的同体积的介质重量。
- 患者，男性，39岁。车祸至左肋区损伤4小时。查体：神志模糊，体温37.6℃，脉搏细弱，肢端青紫发冷，血压65／40mmHg，全腹有压痛，无反跳痛，无尿，诊断为失血性休克。在对其采取的抗休克护理措施中错误的是（）
- 研究表明，当男性和女性合作分担家庭责任时，他们的孩子在学校表现会( )。
- 格林－巴利综合征患儿脑脊液早期（一周内)即出现蛋白－细胞分离现象。（)