以下食物中的蛋白质生物利用率最高的是

相似题目

• 食物中生物学价值最高的蛋白质是（）

  A . A、大豆蛋白质 B . B、谷类蛋白质 C . C、肉类蛋白质 D . D、鸡蛋蛋白质

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• 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低（）

  A . A.鸡蛋 B . 牛奶 C . 鱼 D . 大米 E . 猪肉

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• 营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养物质，以满足机体生理需要的生物学过程。

  A . 正确 B . 错误

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• 蛋白质的生物学价值最高的食物是（）

  A . 玉米 B . 鸡蛋 C . 生黄豆 D . 鱼 E . 大米

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• 食物蛋白质的生物学价值最低的是（）

  A、玉米 B、鸡蛋 C、黄豆 D、鱼 E、大米

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• 下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

  A . 谷类 B . 肉类 C . 蛋类 D . 奶类 E . 鱼类

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• 食物蛋白质的生物学价值最高的是（）

  A . 大米 B . 玉米 C . 黄豆 D . 鱼 E . 鸡蛋

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• 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）

  A . 瘦肉 B . 鸡蛋 C . 牛乳 D . 鱼 E . 大豆制品

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• 营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中的（），以满足机体生理需要的生物学过程。

  A . 蛋白质 B . 矿物质 C . 营养物质 D . 碳水化合物

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• 食物中蛋白质含量最高的是()

  A . A．奶类 B . B．鱼类 C . C．肉类 D . D．豆类 E . E．粮谷类

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• 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低？（）

  A . A.鸡蛋 B . 牛奶 C . 鱼 D . 大米 E . 猪肉

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• 蛋白质生物学价值最高的食物是（）

  A . A．牛肉 B . B．牛奶 C . C．鸡蛋 D . D．黄豆

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• 食物中的蛋白质经过短时间的挤压膨化彻底变性，形成多孔结构，不会发生老化现象，从而提高了蛋白质的消化率和利用率

  A . 正确 B . 错误

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• 在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物？（）

  A . A、土豆 B . B、大豆 C . C、玉米

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• 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高？（）

  A . A.鸡蛋 B . 牛奶 C . 鱼 D . 大米 E . 面粉

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• 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

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• 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高（）

  A . A.鸡蛋 B . 牛奶 C . 鱼 D . 大米 E . 面粉

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• 营养是指人体（）和利用食物中的营养物质，以满足机体生理需要的生物学过程。

  A . 摄取 B . 消化 C . 吸收 D . 以上都是

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• 生物学价值最高的食物蛋白质为

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• 营养是指人体摄取、消化、吸收、利用食物中的营养物质以满足机体生理需要的生物学过程

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• 鸡蛋蛋白的必需氨基酸组成与人体接近,是蛋白质生物学价值最高的食物,常被用作参考蛋白。以下关于鸡蛋中营养物质的描述不正确的是（)。

  A．蛋清中蛋白质的浓度高于蛋黄 B．鸡蛋中的脂类主要集中在蛋黄中 C．蛋黄是磷脂的良好来源 D．矿物质主要集中在蛋黄中 E．维生素主要集中在蛋黄中

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• 【单选题】以下对蛋类营养价值描述错误的是 A. 蛋类含蛋白质一般都在10%以上 B. 蛋清中含脂肪较少,98%的脂肪在蛋黄内 C. 蛋黄是磷脂的良好食物来源 D. 蛋黄中富含铁,其生物利用率也很高 E. 蛋类维生素含量较为丰富,且种类较为齐全

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• 下列食物成分中，生物热价最高的是

  A.蔗糖 B.脂肪 C.蛋白质 D. 葡萄糖

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