简述中温大曲中的主要微生物。
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在粮食发热升温阶段，许多中温性微生物，如白曲霉、杂色曲霉与黄曲霉、棕曲霉等是主要危害霉菌。
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在霉菌微生物中，大多是中温性微生物，最适宜生长的温度为（）
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好氧堆肥的中温与高温两个阶段的微生物代谢过程称为（）或（）。
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比较高温大曲和中温大曲中微生物类群和其作用。
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简述大曲和法曲的区别。
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简述相和大曲的曲式结构。
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根据微生物生长温度范围和最适温度，通常把微生物分成高温性、中温性、低温性三大类。
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大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（）
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影响大曲中微生物的种类和数量的主要因素是（）
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（）的体裁形式主要来源于大曲中的某一部分，分为令、引、近、慢等长短不一的音乐体裁。
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霉腐微生物大部分种类属于中温型，最适生长温度为（）
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以曲心温度在（）中范围内控制微生物生长制得的大曲为中温大曲。
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大曲中的主要微生物主要有（）、（）、（）。
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（）大曲酒的主题香味成分是己酸乙酯；它是己酸菌在发酵中的主要代谢产物。
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中温微生物的最适生长范围是（）
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在同样大小面积的曲房中，茅台酒堆放的曲药味是浓香型中温大曲的（）倍。
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简述高温大曲中的主要微生物。
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简述中温制曲的工艺流程。
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简述中温回火目的。
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高温曲主要用于酿制（）白酒，中高温曲主要用于酿制清香型白酒，而中温大曲主要用于酿制浓香型白酒。
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简述续渣法大曲酒生产工艺过程？
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各种中温型微生物生长的最适温度为：
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酱香型白酒高温成品大曲中最主要的微生物为（）。
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简述微生物在环境污染治理中的主要应用及其未来发展趋势。