《空调列车服务质量规范》电气化餐车电炸锅最高油面高度不超过油位警告标志。
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《空调列车服务质量规范》非电气化餐车按规定检查蒸饭锅炉水位（压）表、水温表、验水阀状况，不漏水，不缺水。
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《空调列车服务质量规范》列车运行中，车门及餐车厨房边门、走廊边门、厨房后门锁闭。
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《空调列车服务质量规范》中规定：电气化餐车电炸锅内油面高于1/4油锅深度，最高油面高度不超过油位警告标志，油温设定值严禁超过（）℃。
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《空调列车服务质量规范》餐车冰箱作用良好，有隔水板。
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《空调列车服务质量规范》非电气化餐车炉灰先用水浸灭后再装袋处置。
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《空调列车服务质量规范》非电气化餐车终到因故甩下的餐车彻底排净锅炉内的积水。
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《空调列车服务质量规范》中规定：餐车对旅客供餐时，不在餐车（）。
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《空调列车服务质量规范》非电气化餐车燃煤炉灶运行中油炸食物用油量不超过容器的（）。
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《空调列车服务质量规范》餐车刀具和锅铲等可移动铁器定人管理，定位隐蔽存放，使用完毕后及时归位。
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《空调列车服务质量规范》不定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。
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《空调列车服务质量规范》厨房前门悬挂印有“非工作人员禁止入内”字样的挡帘。除检查等工作必须外，非餐车工作人员不进入餐车厨房。
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《空调列车服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。餐车炉灶台面一趟一清。
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《服务质量规范》规定：电气化餐车电炸锅内油面高于（）油锅深度，最高油面高度不超过油位警告标志，油温设定值严禁超过（）摄氏度。
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《空调列车服务质量规范》餐车炉灶台面（）一清。
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《空调列车服务质量规范》电气化厨房设备在明显位置粘贴操作说明和安全操作规程，使用前确认电源控制柜技术状态良好，操作时按规定使用电磁炉、电炸炉、电烤箱、微波炉、电冰箱、蒸饭箱等电器设备，使用中有人监管，用后清洁，餐车离人断电。
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《空调列车服务质量规范》非电气化餐车煤箱盖安装牢固，无松动、脱落、变形。
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《空调列车服务质量规范》中规定：电气化餐车电炸锅内油面高于1/4油锅深度，最高油面高度不超过油位警告标志，油温设定值严禁超过200℃。
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《空调列车服务质量规范》规定列车餐车可使用电磁炉油炸食品（）
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《铁路旅客运输服务质量规范》规定，电气化餐车电炸锅内油面高于1/4油锅深度，最高油面高度不超过油位警告标志，油温设定值（）。《铁路旅客运输服务质量规范》
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《空调列车服务质量规范》中规定，列车运行中，载客车厢连接端门应该锁闭，车门及餐车厨房边门、走廊边门、厨房后门锁闭;（)
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电气化餐车电炸锅内油面高于（)油锅深度。
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《空调、非空调列车服务质量规范》餐车经营中规定：厨房有符合要求的洗消设备和消毒药品，（）具清洁、消毒合格
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根据《空调列车服务质量规范》，餐车——有售货（）车、热水瓶、（）———使用遮光帘和纱帘
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《总公司铁路旅客运输服务质量规范》电气化餐车电炸锅油温设定值严禁超过200℃
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