《总公司铁路旅客运输服务质量规范》电气化餐车电炸锅油温设定值严禁超过200℃
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《空调列车服务质量规范》中规定：电气化餐车电炸锅内油面高于1/4油锅深度，最高油面高度不超过油位警告标志，油温设定值严禁超过（）℃。
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《空调列车服务质量规范》非电气化餐车炉灰先用水浸灭后再装袋处置。
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《空调列车服务质量规范》非电气化餐车终到因故甩下的餐车彻底排净锅炉内的积水。
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《服务质量规范》规定：电气化餐车电炸锅内油面高于（）油锅深度，最高油面高度不超过油位警告标志，油温设定值严禁超过（）摄氏度。
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《空调列车服务质量规范》电气化餐车电炸锅最高油面高度不超过油位警告标志。
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《空调列车服务质量规范》电气化厨房设备在明显位置粘贴操作说明和安全操作规程，使用前确认电源控制柜技术状态良好，操作时按规定使用电磁炉、电炸炉、电烤箱、微波炉、电冰箱、蒸饭箱等电器设备，使用中有人监管，用后清洁，餐车离人断电。
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《空调列车服务质量规范》中规定：电气化餐车电炸锅内油面高于1/4油锅深度，最高油面高度不超过油位警告标志，油温设定值严禁超过200℃。
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《高铁中型及以上车站服务质量规范》对中国铁路总公司所属铁路运输企业的高铁（)车站旅客运输服务提出了质量要求。
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《铁路旅客运输服务质量规范》（）规定：餐车——有售货（）车、热水瓶、（）———使用遮光帘和纱帘
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《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车配有售货（饭）车、热水瓶（）
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《铁路旅客运输服务质量规范》规定，车站确认列车＜--错RC--＞、上水、吸污和高铁快运、餐车物品装卸作业完毕后，使用无线对讲设备通知列车长与客运有关的作业完毕
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《局铁路旅客运输服务质量规范》餐车后厨后门锁闭，后厨边门、走廊边门加套明锁，钥匙由（)随身保管;
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《局铁路旅客运输服务质量规范》餐车炉灶用火（电）时餐车后厨不得离人（）
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《局铁路旅客运输服务质量规范》电气化区段站停不冲洗车皮，严禁攀登车顶作业（）
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《铁路旅客运输服务质量规范》规定，电气化餐车电炸锅内油面高于1/4油锅深度，最高油面高度不超过油位警告标志，油温设定值（）。《铁路旅客运输服务质量规范》
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《铁路旅客运输服务质量规范》动车餐车实行（），并提供订、送餐服务
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《铁路旅客运输服务质量规范》非专职售货人员不从事商品销售等经营活动，专职售货人员不得超过（）人（不含餐车）
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《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车专职售货人员不得超过（）人（不含餐车）
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《铁路旅客运输服务质量规范》餐车刀具和锅铲等可移动铁器（），定位隐蔽存放，使用完毕后及时归位
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《铁路旅客运输服务质量规范》餐车炉灶台面（）
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《铁路旅客运输服务质量规范》规定，餐车经营经营证照齐全有效，经营项目、收费价格公开，（);提供发票。
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《铁路旅客运输服务质量规范》规定:旅客列车餐车不出售无生产单位.生产日期.保质期和过期.变质,以及等严重影响列车环境卫生的食品（）
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《铁路旅客运输服务质量规范》（）规定：餐车——台面有台布，座椅有套餐、茶、酒具等器皿规格统一，花色一致，（）备有调味品容器、牙签盅、餐巾纸和清真炊、餐具、托盘、席位牌
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《中国铁路南昌局集团有限公司铁路旅客服务质量规范补充规定》（南铁客[2020]69号）规定餐车吧台电器随配备（）
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