大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（）。A、25%～30%

相似题目

• 大豆开花结荚期是大豆积累干物质最多的时期，也是产量形成的重要时期。

  A . 正确 B . 错误

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• 膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（）

  A . 大米 B . 玉米 C . 大豆及豆制品 D . 面粉 E . 麦片

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• 在我国膳食中，应继续适当提高动物性食物和油脂的消耗量，使动物蛋白质摄入量达到蛋白质供给量的（）。

  A . A、10％～20％ B . B、20％～30％ C . C、30％～40％ D . D、40％～50％

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• 含膳食纤维最多的食物是()

  A . A．木耳 B . B．魔芋 C . C．海带 D . D．豆渣 E . E．洋葱

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• 我国目前正在实行一个“大豆行动计划”，向城乡居民特别是中小学生提供优质的大豆加工制品，以解决优质蛋白质的摄入量不足。在植物性食物生产中，唯有大豆是可大量直接生产的优质蛋白质食物。专家说，目前我国人们的食物消费中优质蛋白质食物的比例偏小，特别是农村居民的优质蛋白质摄入量不足。最能准确复述这段话主要意思的是：（）

  A . “大豆行动计划”的对象是城乡居民特别是中小学生 B . 在植物性食物生产中，大豆是唯一可大量直接生产的优质蛋白质食物 C . 目前我国城乡居民特别是农村居民普遍存在蛋白质摄入量不足的问题 D . 我国实行“大豆行动计划”以解决城乡居民优质蛋白质摄入量不足的问题

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• 大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（）

  A、25%~30% B、30%~35% C、35%~40% D、40%~45% E、45%~50%

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• 学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占（）。

  A . 10％ B . 20％ C . 30％ D . 50％

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• 优质蛋白主要存在于动物性食物和大豆及制品中。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 在摄取多样食物的同时，注意食物之间的搭配，做到平衡膳食，豆类蛋白和植物蛋白总蛋白量的（）。

  A . 1/3或1/2 B . 1/2或1/6 C . 1/4 D . 1/5

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• 大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）。

  A . A.亚油酸 B . 亚麻酸 C . 花生四烯酸 D . DILA E . EPA

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• 下列哪个时期是大豆积累干物质最多的时期，也是产量形成的重要时期。（）

  A . 苗期 B . 开花结荚期 C . 鼓粒成熟期 D . 以上都不是

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• 在食物网中，生产1吨蛋白质，消耗能量最多的生物是（）

  A . 羊 B . 牛 C . 植物 D . 狼

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• 为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。

  A、20％～30％ B、30％～50％ C、50％～60％ D、60%～70% E、大于70％

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• 世界不同地区的膳食结构分为四种类型：包括动植物食物平衡的膳食结构，以植物性食物为主的膳食结构，对动物性食物为主的膳食结构，地中海膳食结构，我国属于以植物性食物为主的膳食结构。

  A . 正确 B . 错误

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• 大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。

  A . A.苏氨酸 B . 赖氨酸 C . 蛋氨酸 D . 色氨酸 E . 苯丙氨酸

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• 根据食物中动物性、植物性食物所占比重，以能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的供给量作为划分膳食结构的标准，可将世界不同地区的膳食结构分为四种类型：包括动植物食物平衡的膳食结构，以植物性食物为主的膳食结构，以动物性食物为主的膳食结构，地中海膳食结构。

  A . 正确 B . 错误

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• 高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（）。

  A . 20％ B . 30％ C . 40％ D . 50％ E . 60％

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• 中国工程院副院长、国家食物与营养咨询委员会主任卢良恕说，我国目前正在实行一个“大豆行动计划”，向城乡居民特别是中小学生提供优质的大豆加工制品，以解决优质蛋白质的摄人量不足。专家说，在植物性食物生产中，唯有大豆是可大量直接生产的优质蛋白质食物。卢良恕说，我国目前人们的食物消费中优质蛋白质食物的比例偏小，特别是农村居民的优质蛋白质摄入量不足。

  这段话的主要意思是（）。 <img src='https://img2.soutiyun.com/ask/uploadfile/2523001-2526000/2fb5b3bc605e9ce5502bfbbcfcba4f50.gif' />

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• 中国工程院副院长、国家食物与营养咨询委员会主任卢良恕今天说，我国目前正在实行一个“大豆行动计划”，向城乡居民特别是中小学生提供优质的大豆加工制品，以解决优质蛋白质的摄入量不足。专家说，在植物性食物生产中，惟有大豆是可大量直接生产的优质蛋白质食物。卢良恕说，我国目前人们的食物消费中优质蛋白质食物的比例偏小，特别是农村居民的优质蛋白质摄入量不足。这段话的主要意思是（）。

  A．我国实行“大豆行动计划”以解决居民优质蛋白质摄入量的不足 B．目前我国居民在蛋白质摄人上存在不足 C．大豆是唯一能够迅速有效解决蛋白质摄入不足问题的植物性食物 D．“大豆行动计划”的对象应为中小学和农村居民

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• 听力原文：大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是亚油酸。中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中

  摄入营养素如能达到推荐摄入量，表明()。 A．已达最高耐受剂量 B．可满足50％的个体对该营养素的需要 C．可满足对该营养素的需要，维持组织中有适量的储存 D．中毒剂量 E．仅能满足实验时的剂量

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• 我国人民的膳食结构是以（)为主，辅以适量的肉食、大豆制品、蔬菜、水果等杂食型膳食结构。

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• 结合我国居民膳食营养与健康现状，以及这两类食物的特点，论述《中国居民膳食指南》中“多吃奶类和大豆“的意义和必要性。

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