蛋糕在烘烤过程中一般经历（ ）阶段
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著名发展经济学家罗斯托认为，各国经济发展过程中一般要经历五个不同的阶段，其中第五个阶段是成熟阶段。
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油脂蛋糕的重量、大小、形状等，都影响着油脂蛋糕在烘烤时的温度、时间，所以要根据制品要求，正确选择烘烤温度及时间。
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烘烤过程中，在定色阶段即要使烟叶完成变黄，又要使烟叶大量（）。
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在制作油脂蛋糕时，面粉加入后（），否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发。
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制品在烘烤过程中，一般会经历（）、成熟定型、（）、内部烘透等四个阶段。
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在相同条件下烘烤成熟时，油脂蛋糕比清蛋糕所需的温度要低，时间也要长。
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卵磷脂是典型的乳化剂，其在烘烤面包、饼干和蛋糕中的作用不包括：（）
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从中学到大学的适应过程中，一般经历三个阶段，即兴奋期、消沉期和（）
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一个建设项目在建设全过程中，一般要经历筹建、开工、施工、投产、收尾和（）等几个阶段。
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任何产品在市场上都要经历由盛到衰的演变过程，一般典型的产品生命周期要经历的几个阶段是（）。
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面点在烘烤过程中，一般经历的阶段是（）。
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怎样纠正蛋糕烘烤过程中下陷的质量缺陷？
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如果油脂蛋糕在烘烤时，时间不够，蛋糕内部（）。
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著名发展经济学家罗斯托认为，各国经济发展过程中一般要经历以下哪些阶段（）
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蛋糕在烘烤过程中一般会经历定型和熟化（）个阶段。
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烤烟烘烤过程中，在定色阶段要防止烤青、挂灰、蒸片和糟片等现象的出现，确保烟叶外观质量。
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面点在烘烤过程中，一般经历的阶段是 。
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在制作油脂蛋糕时，面粉加入后( )，否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发。
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饼干坯在烘烤过程中，水分变化经历（ ）三个阶段
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油脂蛋糕的重量、大小、形状等，都影响着油脂蛋糕在烘烤时的温度、时间，所以要根据制品要求，正确选择烘烤温度及时间。判断对错此题为判断题(对，错)。
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面包面团搅拌过程中一般要经历四个阶段。此题为判断题(对，错)。
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烘烤时间对油脂蛋糕品质影响较大，一般视蛋糕的大小烘烤时间在（)左右。
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在蛋糕制作的过程，浆液松散无劲，保气能力下降，烘烤后的成品很容易回缩，色泽较暗，可能是因为（)。
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油脂蛋糕烘烤成熟的时间根据制品的大小、厚薄而定，一般在60~120min左右。此题为判断题(对，错)。
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