对通气发酵过程来说，过多的持久性泡沫有利于发酵的进行.
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补料过多或过少对发酵有什么影响？
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发酵过程中的泡沫多少与（）有关.
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发酵过程泡沫产生的危害有哪些？
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在发酵过程中要控制温度和pH，对于需氧微生物还要进行搅拌和通气。
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泡沫对发酵的负面影响包括（）
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发酵过程中的空气灭菌，在对很小的微粒来说，（）除菌效果是很有限的.
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发酵过程泡沫控制有哪两种方法，其优点分别是什么。
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发酵过程为什么会产生泡沫？
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生物反应器间歇操作，在发酵过程中，不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式，称之为（）。
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液体发酵法目前重要的方式是利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养.
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泡沫对发酵的影响。
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下列关于泡沫对发酵的影响正确的是（）。
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试述补料过多或过少对发酵有什么影响？
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发酵过程中所产生的泡沫，其分散性和连续相分别是（）.
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在某一葡萄糖样品中放入某种微生物对其进行发酵，经检测，发酵产物为乳酸，说出此发酵过程所需的微生物及发酵类型
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发酵中泡沫过多对发酵完全没有负作用.
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对于大通风比发酵过程来说，发酵罐内发酵液中的空气气泡直径：（）。
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发酵过程中形成泡沫的原因是（）
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如何对发酵过程中二氧化碳浓度进行控制？
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在厌氧消化过程中，若进水中含有S2-?，它将对酸性消化阶段有利，对CH4发酵阶段不利。
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对生产酶的菌种来说，我们必须要考虑的条件有，一是看它是不是（），二是能够利用廉价原料，发酵周期（），产酶量（），三是菌种不易（），四是最好选用能产生（）酶的菌种，有利于酶的分离纯化，回收率高。
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发酵过程的控制在发酵前期、中期和后期都要有利于菌体生长和产物的合成。（)
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发酵过程中消除泡沫的方法主要有（)和（)两类。
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8、发酵臭豆腐，在发酵过程中，部分蛋白质被分解成更有利于消化吸收的小分子；另外还会生成维生素（）。
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