轻托所托重量一般在（）

相似题目

• 轻托的操作方法主要有：（）、（）、（）、（）、（）。

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• 轻托指托送较轻的物品或上菜、斟酒操作，一般重量是（）

  A . A、2公斤 B . B、3公斤 C . C、4公斤 D . D、5公斤

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• 轻托又叫胸前托，所托重量一般在（）以下。

  A . 1千克 B . 3千克 C . 5千克 D . 10千克

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• 轻托是指用中、小圆盘或小方盘盛送点心，（）的方法，因其重量较轻，故称轻托。

  A . 啤酒 B . 啤酒、饮料 C . 啤酒、水果 D . 茶水、咖啡

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• 轻托行走时，应保持（）。

  A . 头正肩平 B . 动作稳健 C . 脚步轻缓 D . 视线开阔

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• “轻托”托盘所承载的重量一般在（）。

  A . 5千克以下 B . 5-8千克 C . 8-10千克 D . 10千克以上

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• 轻托常用于在席间为顾客斟酒、送（）时的服务操作。

  A . 餐具 B . 菜 C . 碗碟 D . 物品

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• 轻托又叫胸前托，一般重量在5公斤左右。

  A . 正确 B . 错误

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• 轻托所托重量一般在5千克左右；重托则10千克左右。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 轻托操作程序共有（）个步骤。

  A . 3 B . 5 C . 7 D . 10

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• 在餐厅服务过程中，为客人提供（）时，不应该使用轻托。

  A . A、从厨房向餐厅运送较重的菜点服务 B . B、面向客人，托盘斟酒服务 C . C、面向客人分菜服务 D . D、向客人寄送小毛巾服务

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• 重托是托载较重的菜点、酒和盘碟的方法，所托重量一般在10斤左右。

  A . 正确 B . 错误

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• 轻托所托的力量一般在（），重托重量一般在（）。

  A . 5kg；10kg B . 10kg；20kg C . 5kg；15kg D . 10kg；15kg

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• 轻托动作的要求？

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• 托盘端法按其所托重量分为轻托和重托两种，其中（）操作要做到“平、稳、松”三个字。

  A . A、重托 B . B、轻托 C . C、木板托法 D . D、徒手托法

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• 托盘方法按承载物重量可分为轻托和重托。轻托和重托的重量分别是（）。

  A . 5kg10kg B . 5kg15kg C . 其他kg15kg D . 其他kg20kg

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• 轻托的重量一般在（）左右。

  A . 5斤 B . 10公斤 C . 5公斤 D . 3公斤

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• 重托一般用于托运（），一般所托的重量在10-20千克。

  A . 汤盅 B . 大型菜点 C . 酒水 D . 盘碟

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• 轻托时肘臂弯曲成（）。

  A . 45度 B . 90度 C . 60度 D . 15度

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• 轻托操作服务时可以将（）。

  A . A、托盘置于胸下 B . B、托盘置于鼻口部位 C . C、托盘置于客人头顶之上 D . D、托盘至于胸前

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• 意大利经济学家帕累托所创，又被称为ABC分析法的服务质量分析法是（）。

  A . 圆形分析图 B . 排列分析图 C . 因果分析图 D . 鱼骨分析图

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• 端托行进步伐的选用应根据所托物品的（）而定。

  A . A、档次 B . B、种类 C . C、需要 D . D、价值

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• 在餐厅服务过程中（）时，不应该使用轻托。

  A．面向顾客，提供托盘斟酒服务 B．从厨房向餐厅运送较重的菜点服务 C．面向顾客分菜服务 D．向顾客递送小毛巾服务

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• 在托盘服务中,重托与轻托的分界线为（）

  A．5KG B．4KG C．8KG D．10KG

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