尽管硬质面包具有较硬的质地，但质优的制品仍具有硬中带有一定（）的特点。
相似题目
-
法国人创造了细长的棍（）面包，最长达1米多，具有特殊风味，稍有点（），又有点酸，质地细致。
-
质地较硬、（）越吃越香，纯正浓郁是硬质面包的特点。
-
使用（）的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，质地较硬，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形。
-
画釉里红时常用质地较硬的毛笔，原因是（）。
-
硬质面包烘烤时，如果烘烤温度过高，则可能会造成制品（）。
-
烫发时，不要选用有棱角、质地硬的发杠，拉力也（）。
-
加工糕点、面包等烘焙食品时常使用果葡糖浆，可使产品质地松软，久贮不干，数天后仍能新鲜可口。这主要是因为果葡糖浆具有（）
-
消磨硬材料时，要选用较硬的砂轮，消磨软材料时，要选用较软的砂轮。（）
-
磨削软材料时，应选较硬的砂轮；磨削硬材料时，应选较软的砂轮。
-
硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包的面坯少，目的是控制面团的面筋扩展程度及面坯体积，使烘烤成熟的面包更具有（）。
-
尽管刺激不完整，但人们仍把一个事物知觉为一个整体，因为知觉具有（）
-
硬质面包具有质地较硬，经久耐嚼，越吃越香，纯香浓郁的特点。
-
经过基本酸酵制作的硬质面包面团，进行烘烤得到的制品，原则上讲，面坯的（），烤好的面包质感越结实。
-
比较硬的头发，发式要求（），大号塑料卷杠可以改变较硬的发质。
-
硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包的面坯少，目的是（），使烘烤成熟的面包更具有整体的结实感。
-
因为（），画釉里红时常用质地较硬的毛笔。
-
并励直流电动机的机械特性曲线之所以具有较硬的特性，是由于它对的机械特性曲线是上翘的。
-
60岁以上老年男性前列腺指诊可触及质地较硬的结节，一般考虑为（）
-
质地较硬，（）越吃越香，纯正浓郁是硬质面包的特点
-
硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包的少，目的是控制面团的面筋扩展程度及面柸体积，使烘烤成熟的面包更具有（）
-
使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面柸配方与（）一起搅拌的面柸，质地较硬，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形
-
使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面柸配方与老面团一起搅拌的面柸，质地较硬，调制好后（），可直接分割、整形
-
硬质面包有质地松软、入口即化，越吃越香，醇香浓郁的特点。此题为判断题(对，错)。
-
（）"598.具有质地酥松爽口、味道香醇，且富有层次感的特点是（）面包