红烧果子狸是（）的代表菜。

相似题目

• 下列哪个菜肴是英式菜典型的代表菜肴（）。

  A . 烤鹅填栗子馅 B . 马令古鸡 C . 华道夫沙拉 D . 鞑靼牛排

  查看最佳答案

• 发丝百叶是（）的代表菜。

  A . A、湘菜 B . B、徽菜 C . C、粤菜 D . D、闽菜

  查看最佳答案

• 曲阜的孔府菜是我国延续时间最长的典型官府菜。其中的代表菜有“诗礼银杏”、“八仙过海”等。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 菜肴（）是黑龙江菜的代表菜。

  A . A、涮羊肉 B . B、抓炒里脊 C . C、糖醋鱼 D . D、白肉血肠

  查看最佳答案

• 红烧菜的成品特色是：汁明芡亮、口味鲜咸醇厚（或回味微甜）、质感酥烂。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 菜肴（）是清真菜的代表菜。

  A . A、山东炝肉丁 B . B、炒三丁 C . C、烤肉 D . D、红烧海螺

  查看最佳答案

• 我国现今都市风味菜点主要代表是（）、上海菜、（）和香港菜。

  查看最佳答案

• 小明家吃午饭时，小明见家里饭菜有大米饭、红烧肉、麻辣豆腐，他觉得从合理营养角度应要加一类菜；你认为下列哪种合适（）

  A . 清蒸武昌鱼 B . 素炒小白菜 C . 肉末粉丝 D . 麻辣土豆丝

  查看最佳答案

• 焖黄鱼翅是（）著名的官府菜——“谭家菜”中最具代表性的名菜之一。

  A . A、北京 B . B、南京 C . C、上海 D . D、苏州

  查看最佳答案

• 湖南菜的代表菜有（）、东安仔鸡、酱汁肘子、麻辣仔鸡、冰糖湘莲、苻叶软蒸鱼、油辣冬笋尖、湘西酸肉、红烧全狗、菊花鱿鱼等。

  A . A、腊味合蒸 B . B、铁板牛柳 C . C、佛跳墙 D . D、菊花全蝎

  查看最佳答案

• 涮羊肉是黑龙江菜的代表菜。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 安徽菜也叫徽菜。主要由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三大部分组成，沿淮菜是主要代表。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 以下哪些菜是福建菜的代表菜肴（）。

  A . 东坡肉 B . 佛跳墙 C . 龙井虾仁 D . 鸡丝燕窝

  查看最佳答案

• 北京谭家菜是传统官府菜的代表。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 在菜肴中，（）是淮扬菜的代表菜。

  A . A、太爷鸡 B . B、叫花鸡 C . C、大虾 D . D、樟茶鸭子

  查看最佳答案

• 本帮菜常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，后渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口，别具江南风味。下列除（）外，其余都是上海本帮菜的著名菜肴。

  A . 虾子乌参 B . 草头圈子 C . 八宝辣酱 D . 蚝油牛肉

  查看最佳答案

• 山东炝肉丁是清真菜的代表菜。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 以下菜是江苏菜的代表菜肴的是（）。

  A . 三套鸭 B . 大煮干丝 C . 西湖醋鱼 D . 叫化鸡

  查看最佳答案

• 红烧菜的成品特点是：汁明芡亮、口味以（）为主（或回味微甜）。

  A . 鲜咸醇厚 B . 鲜甜醇厚 C . 鲜辣醇厚 D . 鲜香醇厚

  查看最佳答案

• 红烧菜的技术要点是（）口味以鲜咸味酥为主，或回味微甜。

  A . 烧透入味 B . 快带入味 C . 慢慢入味 D . 咸甜入味

  查看最佳答案

• （）是俄式菜的代表菜之一。

  A . 黄油鸡卷 B . 英式焖鸡 C . 苹果烤鸭 D . 奶油蘑菇沙拉

  查看最佳答案

• 39. 九转大肠、樟茶鸭子、叫花鸡、梅菜扣肉分别是( )的代表菜。

  查看最佳答案

• 柳叶花刀多用于（),清炖等造型菜.A.红烧B.水煮C.清蒸D.炒

  柳叶花刀多用于(),清炖等造型菜. A.红烧 B.水煮 C.清蒸 D.炒

  查看最佳答案

• 红烧和（）是烧的两种基本形式，代表菜有红烧鳜鱼和白汁鮰鱼

  A．生烧 B．熟烧 C．白烧 D．扒烧

  查看最佳答案