为了防治脂肪肝，要注意增加食物中的（）
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采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取（）。
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大学生每日饮食中的晚餐可多吃些谷类、蔬菜和易于消化的食物，大学生也要注意晚餐需要减量。
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我国食物中的脂肪酸主要是（）
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评价食物中的脂肪营养价值应从（）入手。
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食物若标有下列哪种成分时，就表明含有一定量的反式脂肪酸，应注意避免过多食用（）
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天然食物中的油脂，其脂肪酸结构多为顺式脂肪酸。
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在配制婴幼儿食物时，首先要考虑满足婴儿对营养的要求，注意食物合理搭配，保证营养素全面平衡。一般蛋白质：脂肪：糖为（）。
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我国食物中的脂肪酸主要是（）。
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饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）。
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食物中的脂肪特别容易致龋。
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饱和脂肪与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有（）。
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比赛前期营养应适当减少蛋白质与脂肪等酸性食物的摄入，因为蛋白质和脂肪的代谢产物是酸性的，增加体内酸性，促使疲劳发生。
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要减少“饥饿难忍”的恐惧感，可在减少糖多、油大、热值高食品的同时，增加（）等含丰富蛋白质、必需脂肪酸和纤维素多的食物。
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在高原进行体育锻炼，饮食应以糖和脂肪类食物为主，注意少吃多餐。
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天然食物中的油脂,其脂肪酸结构多为反式脂肪酸。( )
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天然食物中的油脂,其脂肪酸结构多为顺式脂肪酸。( )
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食物中的油脂主要是油和脂肪，而脂肪则是由（ ）组成的三酰甘油酯。
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我们的食物中含有多种营养素，其中的糖类、脂肪和蛋白质等物质都能提供生命活动所需的能量。喜食肉类的某同学最近因身体质量增加太快而苦恼。他认为是因为他过多地食用猪肉等高蛋白质的食物而导致身体质量增加太快的，于是他想“为了减轻身体质量，应当少吃猪肉等含蛋白质丰富的食物而多吃米饭等含糖类丰富的食物”。随后他就主要摄入富含糖类的食物而基本不吃富含蛋白质的食物，并且每天摄入食物的质量与以前相同。下表是他在改变主吃食物前后一段时间内的数据，请根据这些信息回答下列问题 该同学的假设是否正确？
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食物热能过高、纤维素过少，特别是脂肪总摄入量过高，发病率增加的是
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干性皮肤要注意选择含脂肪、维生素A高的食物，如坚果、牛奶、鸡蛋、鱼肝油、胡萝卜等（）
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膳食脂肪具有增加饱腹感、改善食物感观性质、提供能量及提供水溶性维生素等生理功能。（）
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供血者在采血前4小时不宜吃高蛋白和高脂肪食物，是为了预防患者发生（)。
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进食碳水化合物产生的食物热效应可使能量消耗增加5%－6%，进食蛋白质增加4%－5%，而进食脂肪可使能量消耗增加30%－40%。（蛋白质30%－40%，脂肪4%－5%)（)
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为了合理营养，防治贫血，应注意摄入含铁和蛋白质丰富的食物。（)
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