9、对于酶促反应来说,可以认为反应速率越大,酶的活力越高。
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已知某种酶的Km值为25mmol/L,欲使酶促反应达到最大反应速度的50%,该底物浓度应为()
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低温能使食品原料中酶的活力下降,所以保藏食品只要在水的冰点温度以下即可有效抑制酶促反应。
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酶活力浓度的测定可采用测定过量底物存在下酶促反应的初速度,此时反应呈()
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酶活力应该用酶促反应的初速度来表示。
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低温可以降低细菌的繁殖速度或使微生物停止繁殖,食品中酶的活力和一切化学反应速度也可同时降低,一般情况下,温度每下降()℃,化学反应速度可降低一半。
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已知某种酶的Km值为25mmol/L,欲使酶促反应达到最大反应速度的50%,该底物浓度应为
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如果以淀粉为底物,以淀粉酶为催化剂探究温度影响酶活性的实验,则酶促反应的速率既可以通过碘液检测淀粉的分解速率,也可以通过斐林试剂检测淀粉水解产物的生成速率。
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酶的非竞争性抑制剂对酶促反应的影响是()。
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影响酶活力(酶促反应速度)的主要因素有哪些?并加以讨论。
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酶促反应中酶的作用在于()
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酶的竞争性抑制有下列何种酶促反应动力学的效应()
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酶促反应速率的影响因素有:
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对于一个化学反应,下列哪种情况下反应速率越大( )。
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【单选题】酶促反应中决定酶的特异性(专一性)的部分是()
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酶的非竞争性抑制剂对酶促反应的影响是()。
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酶促反应中决定酶的特异性(专一性)的部分是()
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酶的辅助因子在酶促反应过程中的主要作用是()。
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已知某酶的Km值为25mmol/L,欲使得酶促反应达到最大反应速度的一半,该底物浓度应为
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对于单底物酶促反应,当底物浓度[S]<酶的米氏常数Km时()
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在多步反应的酶促反应途径中,酶的通量控制系数(flux control coefficeient)决定于()
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低温可以降低细菌的繁殖速度或使微生物停止繁殖,食品中酶的活力和一切化学反应速度也可同时降低,一般情况下,温度每下降()℃,化学反应速度可降低一般。
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9、对于管式反应器,流速越大,反应管长径比越大,则越接近活塞流。
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9、(基础题)对于一个确定的化学反应来说,活化能越小,反应速率越快。
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