食品的腐败变质 名词解释
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食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下,由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是()
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引起食品腐败变质的因素有哪些?
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食品腐败变质的原因和条件怎样?
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引起食品腐败变质的主要原因是()
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食品腐败变质的鉴定指标包括()
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是食品腐败变质的表现()
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防止食品腐败变质的重点食品是()
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简述食品腐败变质的因素.
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食品储存的目的就是维持食品的营养价值,()保存期,防止食品腐败变质。
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食品腐败变质的鉴定指标不包括()。
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()作用是食品腐败变质的重要原因。
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食品腐败变质的化学鉴定指标包括()
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罐头食品腐败变质的原因有哪些?
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食品腐败变质实质上是食品中营养成分的合成过程。
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下列环境因素与食品腐败变质无关的是()。
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食品腐败变质的原因主要有()。
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食品腐败变质的狭义概念,是指在厌氧菌的作用下,食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。
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食品腐败变质包括以下四点:(1)食品的腐败变质原因;(2)食品腐败的危害;(3)食品腐败的条件;(4)食品腐败的因素。
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食品添加剂的使用不应掩盖食品腐败变质。
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食品腐败变质 名词解释
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食品腐败变质的狭义概念,是指在厌氧菌的作用下,食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。()
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食品腐败变质的原因可从食品本身、()及()三个方面来考虑。
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