包是指用薄软而又有一定韧性的无毒原料作皮，包入调味的原料成不同（）形态生坯的工艺。
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单一原料的冷盘是指用一种冷菜原料拼成的冷盘。
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表现柔软而又有韧性的物体，主动力在一个点上，依靠自身或外部主动力的作用，使力量从一端过渡到另一端，它所产生的运动线和运动形态，就呈S形曲线运动。（）
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多种原料冷盘是指用两种以上（）拼成的冷盘。
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单一原料的冷盘是指用（）冷菜原料拼成的冷盘。
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根据一定的目的要求，将（）按照某（）划分为若干性质不同而又有联系有几个部分，称为统计分组。
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馅心是指将各种制馅原料，经过精细加工处理、调剂、拌和而包入米面等坯皮内的"心子"。
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干煸是指将原料放入（）油锅中煸干水分，原料不上浆，只调味不勾芡的技法。
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提出“悲剧是对一个完整而又有一定长度的行动的摹仿”的是（）。
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烟丝是指用烟叶、复烤烟叶、烟草薄片为原料加工制成的（）状商品。
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卷是指用薄软有韧性又能食用的原料作（），中间加入经调味的原料卷制成生坯的工艺。
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面点主坯调味原料是指能够改善主坯的特质，提高成品质量的调味品。
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菜肴的香味主要是指烹调原料加热和调味后表现出来的嗅觉风味。
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重叠绕包是指用带状材料绕包时，带边与相邻带边（）的绕包形式。
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如欲使工件既具有一定的强度，同时又有较高的塑性和冲击韧性，即有良好的综合机械性能，应采用的热处理方法是（）
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稽查任务包是指在稽查监控系统内由稽查监控部门根据生成的稽查问题，按照一定的组合方式打包生成的稽查问题集合。
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麦类制品主要是指用（）为原料做成的面点。
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干煸是指将原料放入少量油锅中煸干水分，原料（），只调味不勾芡的技法。
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卷就是用薄软而有韧性的原料作皮，中间放入加工成形的原料卷制成形的技法。
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烟丝是指用（）为原料加工制成的丝、末、粒状商品。
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（）是指用一吨原料能够轧出的合格成品重量的百分数。
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成材率是指用一吨原料能够轧制出的合格成品重量的百分数。
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干法脱硫是指用固体脱硫剂脱除原料气中少量（）。
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（）适宜加工较厚的并带有一定韧性的原料，如各种熟肉等
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复合味是指用两种或两种以上调味品，常见的复合味有()等。
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