膳食铁的最好来源是（）。

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• 对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）

  A . 维生素C B . 维生素B C . 植酸盐 D . 肉类 E . 有机酸

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• 膳食锌最好的食物来源是（）。

  A . 禽畜肉 B . 动物内脏 C . 蔬菜、水果 D . 贝壳类海产品 E . 谷类

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• 我国推荐每日膳食成年女子铁的供给量是（）

  A . 10mg B . 13mg C . 15mg D . 18mg

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• 膳食锌最好的食物来源是（）

  A . 禽畜肉 B . 动物内脏 C . 蔬菜、水果 D . 贝壳类海产品 E . 谷类

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• 能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是（）

  A . 植酸盐和草酸盐 B . 果胶 C . 磷 D . 维生素C E . 维生素D

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• 对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）

  A . 植酸盐 B . 多酚类物质 C . 钙 D . 大豆蛋白 E . 肉类

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• 膳食中维生素E最好的来源是（）。

  A . 肉类 B . 动物内脏 C . 动物油 D . 植物油 E . 水果

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• 婴儿膳食脂肪的最好来源是（）

  A . 肥肉和骨髓 B . 蛋黄和骨髓 C . 蛋黄和乳类 D . 骨髓和乳类 E . 肥肉和蛋黄

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• 膳食中钙的最好来源是（）

  A . 豆类及豆制品 B . 蛋类及蛋质品 C . 肉类及肉制品 D . 乳类及乳制品

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• 下列哪项是膳食锌最好的食物来源（）。

  A . 贝壳类海产品 B . 禽畜肉 C . 蔬菜、水果 D . 动物内脏 E . 谷类

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• 干海带当中含有3.8mg/100g的铁，这意味着它是铁的良好膳食来源。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 贫血患者选择富含铁的食物，鸡蛋并非最好的来源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质（）

  A . 抗胰蛋白酶 B . 抗生物素 C . 卵黄高磷蛋白 D . 磷脂 E . 胆固醇

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• 畜禽肉中铁以血红素铁的形式存在，是膳食铁的良好来源

  A . 正确 B . 错误

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• 我国规定成年男女每日铁的膳食参考摄入量分别是（）

  A . 10mg和15mg B . 15mg和20mg C . 20mg和25mg D . 25mg和30mg E . 30mg和35mg

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• （）是膳食中最好的天然钙来源。

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• 红肉中的铁以（）的形式存在，是膳食铁的良好来源。

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• 膳食纤维最好的来源是（）。

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• 下列哪项是膳食锌最好的食物来源（)。A、贝壳类海产品B、禽畜肉C、蔬菜、水果D、动物内脏E、谷类

  下列哪项是膳食锌最好的食物来源()。 A、贝壳类海产品 B、禽畜肉 C、蔬菜、水果 D、动物内脏 E、谷类

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• 下列食物中， 膳食纤维的最好来源()。

  A．豆类和水果 B．蔬菜和谷类 C．肉类和蔬菜 D．豆类和蔬菜

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• 膳食纤维最好的食物来源是膳食纤维最好的食物来源是（）

  A．蔬菜、水果 B．精细粮食 C．动物性食物 D．豆类 E．奶类

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