焯水的方法主要有两种：一种是开水锅焯水；二种是冷水锅焯水。
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冷水锅焯水主要使用于腥、膻、臭等异味较重，血污较多的动物性烹饪原料。
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下列原料中不适合冷水锅焯水的是（）。
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焯水可分为冷水锅、热水锅、温水锅、沸水锅四大类。
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热水锅焯水适合的原料是（）
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为了除去萝卜，冬笋和山药等原料中（），涩味和辛辣味，应用冷水锅焯水。
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适用冷水焯水的烹调原料是（）。
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目前主要有两种调节功率的方法，都是采用空气动力方法进行调节的。一种是（）方法；一种是（）方法。
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汉语里有一种特殊的名词，叫做单位词。单位词主要有两种：第一种是度量衡单位，如“尺”、“寸”、“升”等，第二种是（），如“个”、“只”、“枚”。
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目前主要有两种调节功率的方法，都是采用空气动力方法进行调节的。一种是（）；一种是（）。
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功能评价的方法主要有两种，其中一种是功能成本评价方法，即以（）表示功能的方法。
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仓库面积计算方法一般有两种：一种是荷重计算法；另一种是堆垛计算法。前者主要是根据（）来确定仓库的面积。
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作为粘合剂的淀粉浆有两种制法，一种是（），第二种是煮浆法。
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信贷资产质量分析的方法主要有两种：一种是（），一种是（）。
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巷道施工方法一般主要有两种方法：一种是__________，另一种是_____________。
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适合于冷水锅焯水的原料是（）。
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计算机网络的基本分类方法主要有两种：一种是根据网络所使用的传输技术；另一种是根据（ ）。
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冷水锅焯水的操作要领:锅中的水量要多，一定要浸没原料。（)
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目前数据分析平台主要有两种形式，第一种是以工具为主的平台，第二种是（)。
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毛泽东曾在不同的场合多次谈到，调查研究有两种方法，一种是走马看花，一种是下马看花，走马看花，不深入，还必须用第二种方法，就是下马看花，通过细看花分析一朵花。毛泽东强调下马看花的实际意义在于()。
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债券认购权证有两种主要的结构形式，第一种是独立发行的债券认购权证，第二种形式是依托于现有债券的债券认购权证。()
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热水面团调制方法有两种。一种是将面粉到入（），用面杖用力搅匀、烫透后出锅。另一种是面粉放在案板上，中间开窝，将沸水浇入面中，洒些冷水揉成团
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因为肉类为普遍含有腥臊异味，如果用热水焯，则会使表面蛋白质凝固 ,以致内部的异味无法排出，从而达不到最佳的效果，因此必须选择冷水锅焯水（）
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不属于冷水锅焯水操作要领的是（）
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为了除去萝卜、冬笋和山药等原料中苦味、涩味和辛辣味，应用冷水锅焯水（）
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