客人不小心打翻水杯、酒杯时，服务员要马上用餐巾吸干台面的水份，然后把一条清洁的（）平放在吸干的位置，并利用台面现有的器皿压着，保持平坦。
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应变题：服务过程中不小心打翻托盘，果汁洒在客人的衣服上、餐桌上、地毯上，你遇到此类情形应该怎么办？
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服务员如果不小心碰倒了客人的酒具怎么办？
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餐饮服务中客人用餐结束，对送上来的帐单有想法，是常有的事情。服务员要立刻向客人道歉，马上把帐单拿回（）核对清楚。
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高档玻璃餐酒具要经常检查，妥善保养。酒杯用过后都要及时清洗，（），然后用干净餐巾布擦干。
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在服务过程中，服务员不小心弄脏客人衣服时怎么办？
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在用餐过程中，客人不小心碰翻水杯、酒杯时怎么办？
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在宴会中，客人酒杯中的酒剩下多少时，服务人员应马上走过去斟上？
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餐厅服务员为客人铺餐巾时，中站在客人的某一侧拿起餐巾，轻轻打开，注意一手在前，一手在后，将餐巾铺在客人腿上。这里的某一侧及左右手的正确操作为（）。
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将叠好的餐巾花插入水杯中，摆放于葡萄酒杯的（）。
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食具、水杯、毛巾、餐巾的消毒剂要按照（）来进行配制使用。
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服务酒水时客人的酒杯仅剩1/4时，要为客人添加酒。
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服务过程中不小心打翻托盘，果汁洒在客人的衣服上、餐桌上、地上，你遇到此类情形应该怎么办？
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入席服务时，服务员应将菜单放在（）面前，并帮助客人打开餐巾，除去筷套，斟倒酒水。
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客人用餐时，由于不慎将酒杯碰翻，酒水流淌时，服务员应（）及时用干餐巾将台布上的酒水吸去，然后用干净的干餐巾铺垫在湿处，同时换上酒杯，斟好酒水。
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手绘工具用完后，要马上（），包括笔、调色碟、水杯等。
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高档玻璃餐酒具要经常检查，妥善保养。酒杯用过后都要及时（），消毒，然后用干净餐巾布擦干。
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在参加涉外宴请时，你不小心把酒水打翻溅到邻座身上怎样做才是比较恰当的？
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西式早餐服务中，西方客人一般会饮用（），服务员应在客人就座后，马上提供该项服务，并把餐巾打开为客人铺放好。
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食具、水杯、毛巾、餐巾的消毒方法有热力消毒法和化学消毒法，其中化学消毒用的是（）。
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宴会中如果客人打翻酒杯，应及时为客人（），添加满酒水。
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用餐巾纸擦拭酒杯、餐具，这对主人及餐馆的一种礼貌行为。（）
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服务员斟酒时,身体可紧靠客人以免托盘打翻此题为判断题(对，错)。
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客人若将菜、汤洒到身上时，服务员要迅速将洒落物清除掉，把湿毛巾给客人擦拭去污，并重新为客人铺好餐巾，请客人继续用餐。()
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员工在搬运生产用原料时不小心将其打翻，原料泄漏到了地面上，该员工立即将原料扶起来，发现容器没有破损，车间地面上有少量的泄漏原料，就使用自来水将其冲洗到车间的下水道内（）
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