果蔬原料根据其成熟度的不同，一般可划分成绿熟、（）和（）。

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• 燃烧的烟支根据其温度变化和化学反应不同，可划分成（）。

  A . 高温燃烧区 B . 热解蒸馏区 C . 低温冷凝区 D . 以上都是

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• 在果蔬加工过程中，为了提高原料的耐煮性和脆性，对果蔬原料进行硬化处理，其方法是添加（）、（）、（）。

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• 游标卡尺根据其结构的不同一般可分为三用游标卡尺、双面量爪游标卡尺和（）。

  A . A、多用游标卡尺 B . B、简易游标卡尺 C . C、单面量爪游标卡尺 D . D、千分尺

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• 达到加工最佳成熟度的果蔬原料，其外表特征应介于（）之间。

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• 果蔬加工对原料的成熟度有要求：制造果汁类要求原料（），?制造果脯、罐头类要求原料（），青豌豆等罐头用原料（）采收为宜。

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• 由于酿酒原料的不同，酿制的酒品，其乙醇含量也不相同，大体可划分成（）三大类。

  A . 啤酒、葡萄酒、白酒 B . 黄酒、露酒、加饭酒 C . 中度酒、低度酒、高度酒 D . 甜酒、干型酒、半干型酒

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• （）可根据质量控制和施工段需要划分，其检验项目分为主控项目和一般项目。

  A . A、分项工程 B . B、检验批 C . C、分部工程

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• 简述果蔬加工种类根据其保藏原理和加工工艺的不同可以分为哪几类？

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• 城市经济学一般根据其研究对象的不同划分为（）。

  A . 宏观城市经济学 B . 中观城市经济学 C . 抽象城市经济学 D . 具体城市经济学 E . 微观城市经济学

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• 食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。

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• 根据原料不同培根可分为：（）和（）三种。

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• 根据果蔬不同的pH值可将其划分为（）两类。

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• 粮油原料根据其化学成分和用途不同可分为（），（），（）和（）四类。

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• 悬臂梁作为弹性敏感原件，根据其界面形状不同，一般可分为（）和（）。

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• 侵入相的划分一般为（）（0.5-3Km）和（）（>3Km）。有些岩体常可根据中央和边部岩性的不同划分为（）、过渡相和（）。

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• 果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）、（）和（）。

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• 培训可划分为（）三类，其根据是不同培训对象的时间需求。

  A . A、长期培训、短期培训和分期培训 B . B、分期培训、集中培训和不定期培训 C . C、长期培训、短期培训和不定期培训 D . D、集中培训、个别培训、特殊培训

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• 文字资料的整理一般有实地源和文献源，由于文字资料在来源上存在差异，所以其整理方法也略有不同；通常情况下可划分为审查、分类和（）三个基本步骤。

  A . 汇编 B . 总结 C . 发表 D . 记录

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• 群体性事件的主体，一般可根据其集结过程的不同而分为有组织群体和（）

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• 食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、（）、（）、（）和（）。根据原料的不同可分为（）、（）、（）、（）等。

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• 根据原料和生产方式的不同，刚玉可分为（）。

  A . 电熔棕刚玉 B . 电熔白刚玉 C . 棕刚玉 D . 烧结刚玉

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• 番茄果实的成熟过程可分为绿熟期（）、转色期、成熟期（）四个时期。

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• 建设工程承包合同根据分类原则和方法的不同可以划分为多种形式,但根据合同计价方式的不同,一般可分为()。

  A．总价合同 B．单价合同 C．成本加酬金合同 D．纯单价合同 E．估算工程量单价合同

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• 按照成熟度的不同，在果蔬加工学上，一般将成熟度分为（)、（)、（)三个阶段。

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