罐藏食品的排气方法：（）、真空、热罐袋。
相似题目
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下列哪一项不属于我国罐头食品厂常用的排气方法（）。
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低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？
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真空排气封罐时罐内真空度的主要决定因素是食品密封温度。
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分子量越大的物质产生的渗透压越高，因此罐藏食品通常用50%-70%的糖溶液。（）
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氧化圈形成是由于罐头食品排气过度、真空度过高所引起的
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下面哪一个选项不是真空排气需要确认的设备（）。
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食用菌的初级加工方法有（）、（）干制、罐藏和冻干。
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引起罐藏食品变质的微生物类型有需氧性芽孢杆菌、（）、非芽孢细菌、（）和霉菌等。
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下列生活中保存食物的方法，理解错误的是： A.盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动 真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境 C.充入氮气保存食品是为了隔绝食品与氧气接触 D.冷藏保存食品是因为低温可以将细菌冻死
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在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、（）、真空冷却法。
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决定罐藏食品是否需要高压杀菌的两个基本因素是（）、（），原因是低酸性食品的抑菌能力差，需高温高压杀菌，而酸性食品的抑菌能力强，所以可以常温常压杀菌。
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罐头的质量要从食品和罐藏容器的性质来评定。
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我国的罐头食品厂常用的排气方法有（）。
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常见的罐藏食品腐败现象有（）、（）、发霉、平盖酸败。
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真空泵的排气量为（）立方米/时
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下面哪些选项是真空排气需要确认的设备（）。
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简述罐藏的真空度。
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当蓄热量较大，且布置立式储热罐有困难时，应优先考虑选用（）。
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常见的罐藏食品腐败现象有胀罐、（）、发霉、（）。
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罐藏法是家庭中最常用的一种贮藏茶叶的方法，贮茶方便、随饮随取。
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食品真空包装是把被包装食品装入气密性包装容器，在密闭之前抽真空，使密封后的容器内达到预定_______的一种包装方法。
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在PH4.6以上并含有碳水化合物的罐藏食品中绝大多数引起非产气型微生物变质的微生物是（）
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25型车的MONOGRAM集便器真空度测试：检查系统自动抽真空至(9±1)英寸汞柱后停止、且低真空指示灯不亮;缓慢打开污物箱排气阀、观察系统再次抽真空时真空表显示(4±1)英寸汞柱、关闭排气阀。()此题为判断题(对，错)。
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制作罐藏食品最重要的两道工序，应予以足够重视的是杀菌和（)