在PH4.6以上并含有碳水化合物的罐藏食品中绝大多数引起非产气型微生物变质的微生物是（）
相似题目
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低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？
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环氧树脂是指分子中含有两个以上（）的高分子化合物。
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引起罐藏食品变质的微生物类型有需氧性芽孢杆菌、（）、非芽孢细菌、（）和霉菌等。
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决定罐藏食品是否需要高压杀菌的两个基本因素是（）、（），原因是低酸性食品的抑菌能力差，需高温高压杀菌，而酸性食品的抑菌能力强，所以可以常温常压杀菌。
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大多数食品或食品原料的吸湿等温线为（）型，而水果、糖制品、含有大量糖和其他可溶性小分子的咖啡提取物等食品的吸湿等温线为（）型。
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罐藏食品的排气方法：（）、真空、热罐袋。
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罐头的质量要从食品和罐藏容器的性质来评定。
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全氟类化合物具有致癌性，在下列哪类食品包装中含有全氟类化合物，在不知觉的情况下它已经污染了全人类。（）。
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常见的罐藏食品腐败现象有（）、（）、发霉、平盖酸败。
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当炉膛或烟道内积存的（）和（）的混合物已形成爆炸性混合物，在受限空间内的空气中含有（）以上的煤粉并被引燃时，锅炉便会发生爆炸。
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采用高温防腐的目的是杀灭食品中绝大部分微生物，并破坏食品中的酶类。
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食品塑化剂事件引起社会的高度关注。多种饮料、果冻和方便面等食品中被检测出含有塑化剂，塑化剂有毒，摄入过多可使人致癌。常用塑化剂的化学式为CHO。根据以上信息，下列说法正确的是（）。①该物质是由多种原子构成的化合物②该物质中含有24个碳原子③该物质由碳、氢、氧三种元素组成④该物质中碳、氢元素的质量比为12：19⑤少喝饮料，日常饮水以白开水为主⑥经常吃方便面等速食食品以适应我们快节奏的生活
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主要含有碳水化合物和脂肪的黄色食品属于（）。
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常见的罐藏食品腐败现象有胀罐、（）、发霉、（）。
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因食用含有亚硝胺化合物的食品而引起的食物中毒属于（）食物中毒
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第228题：钢结构井架中，构成井架直立的那一部分空间结构，用来固定地面以上的罐道、卸载曲轨等，并承受头部下传的荷载的部分是（）。[2020]
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有些食品中含有对人体有害的物质杂环胺化合物,比如烤鸭、烤肉等烤制食品。()
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苦杏仁、桃仁、李子仁等果仁引起中毒的主要原因是因为食品中含有氰苷类，可分解为哪一种化合物引起的
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下列化合物中有无手性碳原子（可用星号*标示手性碳原子)？并指出含有手性碳原子的化合物的对映异
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pH4.6沉淀酪蛋白后，乳清中剩余蛋白质统称为（)。
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因食用含有亚硝酸盐化合物的食品而引起的食物中毒属于（）
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制作罐藏食品最重要的两道工序，应予以足够重视的是杀菌和（)
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3、谷类碳水化合物含量丰富，主要集中在（），多数含量在70%以上。
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食品原料主要含有碳水化合物和脂肪，属于（）。