传统工艺酿造黄酒的方法可以分为（）、摊饭法和喂饭法。
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摊饭法
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淋饭淋饭法
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淋饭法
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喂饭法发酵
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简述黄酒酿造工艺中蒸煮的主要作用。
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传统工艺黄酒分为（）
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余杭区目前已知现存唯一一座黄酒酿造作坊位于（），对于研究余杭区传统的黄酒酿造工艺，以及余杭区黄酒酿造业的发展史都有重要意义。
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简述摊饭法发酵的工艺特点。
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浙江绍兴黄酒是我国最古老的酒之一，它以优质糯米、小麦和绍兴鉴湖水为原料，经独特工艺发酵酿造而成。
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糯米是酿造黄酒的惟一原料。
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绍兴加饭酒，选用优质糯米、麦曲和鉴湖水为原料，采用独特的工艺，用摊饭法酿制而成。
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酒在中国家喻户晓，按颜色命名可分为红酒、白酒等；按酿造时间命名可分为老酒、春酒、年酒、时酒、新酒、雪酒、伏酒、腊酒、清明酒等；按原料命名的可分为高梁酒、麦酒、雄黄酒和番薯酒等。这反映出（）
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按酿造方法分类酒可以分为哪几类？
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糯米、黏黄米是酿造黄酒的主要原料。
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绍兴加饭酒选用（）为原料，采取独特的工艺，用摊饭法酿制而成。
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传统工艺的黄酒：以（）及淋饭酒母为糖化发酵剂，进行自然的，多菌种的混合发酵生产而成。
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黄酒除了传统的饮用法外，现在还出现了（）饮用法和冰镇饮用法。
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边糖化、边发酵是黄酒特有的酿造工艺。
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山东黄酒酿造的主要原料是（）。
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喂饭法
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因原料和酿造方法的不同，威士忌可以分为（）等种类
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什么是香槟的传统酿造工艺（）
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在制作摊饭法时，浸好的米要求颗粒完整，用手指捏易成粉，有正常的酸浆味。（)
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19、水性聚氨酯乳液的制备根据乳化工艺可以分为外乳化法和 。
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