36、白兰地酒的酿造原料不仅限于葡萄，也可以用各类水果进行酿制，除了葡萄白兰地，下列用其他原料酿制的还有哪些白兰地酒？

相似题目

• 凡是用葡萄以及各种水果为原料，经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒，都统称为白兰地。

  A . 正确 B . 错误

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• 葡萄酒感官检验的方法有4种，（）、鉴别检验、标度和类别检验、分析和描述检验。其中鉴别检验用途很广，如分析两类或多类酒样感官质量是否有差别和差别方向、以及消费者偏好等；葡萄酒工艺中因原料成熟度、酿造和陈酿工艺等筛选较好的方案；也可通过标样设计用于品酒员的选拔和培训等。

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• 葡萄酒常用何原料何菌的酿造？

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• 哪种酒是来自于葡萄原料酿造而成？（）

  A . 朗姆酒 B . 伏特加 C . 干邑 D . 威士忌

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• 白兰地的颜色来自于蒸馏原料葡萄酒或汁。

  A . 正确 B . 错误

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• 以下哪种酒不属于葡萄原料酿造而成的？（）

  A . 干邑 B . 玫瑰香 C . 冰酒 D . 伏特加

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• 酿造天然甜葡萄酒或贵腐酒的原料是因为葡萄果实受到了（）菌的感染？

  A、葡萄黑痘病 B、葡萄霜霉病 C、葡萄白粉病 D、葡萄灰霉病

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• 白兰地都是葡萄酿造的。

  A . 正确 B . 错误

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• 葡萄酒的酿造过程可以用个简单的公式来表达：（）（）（）=（）+（）+（）。

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• 白兰地按原料分类可分为葡萄白兰地和

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• 白兰地原料葡萄酒在苹果酸乳酸发酵后采用壶式蒸馏锅进行（ ）次蒸馏。

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• 葡萄酒酿造基本工艺分为原料的机械处理、酵母的添加（ ）

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• 葡萄酒酿造基本工艺包括原料的机械处理和酶处理等步骤。（ ）

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• 酿造桃红葡萄酒的原料必须是红色葡萄品种，并且在葡萄原料运输过程中必须防止任何的挤压和浸渍。（ ）

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• 酿造科涅克白兰地的葡萄品种主要为（ ）

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• 我国最好的冰酒原料品种是（ ），它也是世界冰酒酿造中采用最多的葡萄品种。

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• 白兰地原料葡萄酒在苹果酸乳酸发酵后采用（ ）蒸馏锅进行两次蒸馏。

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• 酿造科涅克白兰地的葡萄品种主要为（ ）

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• 葡萄酒酿造基本工艺分为原料的机械处理、酶处理和二氧化硫处理、（ ）、发酵、葡萄酒的成熟和稳定。

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• 白兰地是葡萄酿造的吗？_____________

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• 白兰地酒的酿造原料不仅限于葡萄，也可以用各类水果进行酿制，除了葡萄白兰地， 只有苹果白兰地、樱桃白兰地、 西洋梨白兰地。

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• 各品种的葡萄中都存在着一种化学物质，这种物质能有效地减少人血液中的胆固醇。这种物质也存在于各类红酒和葡萄汁中，但白酒中不存在。红酒和葡萄汁都是用完整的葡萄作原料制作的；白酒除了用粮食作原料外，也用水果作原料，但和红酒不同，白酒在以水果作原料时，必须除去其表皮。以上信息最能支持的结论是（）

  A．用作制酒的葡萄的表皮都是红色的 B．经常喝白酒会增加血液中的胆固醇 C．食用葡萄本身比饮用由葡萄制作的红酒或葡萄汁更有利于减少血液中的胆固醇 D．能有效地减少血液中胆固醇的化学物质，只存在于葡萄的表皮之中，而不存在于葡萄的其他部分中

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• 红葡萄酒是用红葡萄酿造的,请问白葡萄酒可以用红葡萄来酿造吗 （）

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• 白兰地外文原意是（），现习惯上是指用葡萄酿制的酒类，用其它原料制作的酒类习惯上要注明是苹果白兰地或是杏子白兰地。

  A．发酵酒 B．葡萄酒 C．蒸馏酒 D．干蒸酒

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