鱼翅一般是用（）和（）的鳍加工制成的。

相似题目

• 犴鼻是用（）鼻部加工制成的。

  A . A、狍鹿 B . B、驼鹿 C . C、梅花鹿 D . D、马鹿

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• 盐水溶液一般是用（）、（）或（）配制成的。

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• 鱼翅是软骨鱼类中鲨鱼和鳐的（）加工制成。

  A . 尾鳍和胸鳍 B . 背鳍和臀鳍 C . 背鳍和腹鳍 D . 各部位的鳍

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• 鱼翅只能用于软骨鱼类中鲨鱼的鳍加工制成。

  A . 正确 B . 错误

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• 卸扣必须是锻造的，一般是用20号刚锻造后经过热处理而制成的，以便消除残余应力和增加其韧性，特殊情况下可以使用铸造的卡环。

  A . 正确 B . 错误

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• 泵轴一般是用（）材料制成的。

  A . A．低碳钢 B . B．中碳钢 C . C．高碳钢 D . D．电源

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• 鱼翅是用鲨鱼、（）的鳍制成的干货制品。

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• 原盅鱼翅所用的汤汁是用（）的方法制成的，所以菜品味道原汁原味。

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• 鱼翅是由什么鱼的哪个部位制成的？（）

  A . A、鳃 B . B、鳍 C . C、尾巴

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• 鱼翅是（）的鳍所制成的。

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• 用尖齿锯鳐的背鳍加工制成的鱼翅呈三角形，翅板宽大，板面鼓壮，质鳞大，紧密而光滑，褐色，有光泽，透光清晰，无鳍钙化阴影。这种鱼翅被称为（）。

  A . A、群翅 B . B、披刀翅 C . C、青翅 D . D、黄肉翅

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• 鱼唇是用（）的上唇加工制成的。

  A . 犁头鳐 B . 鲨鱼

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• 鱼翅是由什么鱼的鳍条制成的？（）

  A . A、金枪鱼 B . B、鲨鱼 C . C、鲍鱼

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• 生熟拌是用2/3的动物性熟料和1/3的能直接食用的蔬菜生料，经刀技加工后码入盘中，用多种味型调味料拌制成菜的方法。

  A . 正确 B . 错误

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• 黄肉翅、群翅、披刀翅是用何种鱼的鳍加工制成的？其中哪种最好？特点是什么？

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• 鱼翅用什么的鳍制成的（）

  A . 鲨鱼 B . 鲸鱼 C . 海豚

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• 波纹管补偿器是用3～4mm钢板压制和焊接制成的，一般波纹节有3个左右，最多不超过（）。

  A . 4个 B . 5个 C . 6个 D . 7个

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• 鱼翅是用鲨鱼和鳐鱼的鳍加工制成的。（)

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• 鱼翅是用鲨鱼和鳐类的鳍加工制成的。（)

  此题为判断题(对，错)。

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• 玉兰片是用（）原料加工制成的

  A．萝卜 B．白萝卜 C．冬笋 D．春笋 E．玉兰花的果实

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• 鱼翅是（）的鳍经干制而成

  A．黄鱼 B．青鱼 C．海鱼 D．鲨鱼

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• 玉兰片是用（）加工制成的。

  A．竹子 B．竹笋 C．春笋 D．春笋、冬笋

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• 哈士蟆油是()的干制品。鱼翅为鲨鱼鳐鱼的鳍干制而成，主要食用()。干贝由()风干制成，由()制成的干贝质量最好。

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• 普通定位管是用镀锌管加工制成的，尾部焊有（）。

  A．套管 B．连接线 C．定位钩 D．以上都不是

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