关于食物的能量，下列说法正确的是（）

相似题目

• 餐厅流线是指顾客、服务员、食物与器皿在厅内的流动方向和路线。关于餐厅流线设计的基本要求，下列说法正确的是（）。

  A . 尽量选取曲线 B . 尽可能集中 C . 进出门分设 D . 客用通道与服务通道交叉设置

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• 下列关于润滑油黏度与能量消耗的说法正确的是（）。

  A . A、一般情况下，润滑油粘度越大，消耗越低 B . B、一般情况下，润滑油粘度越大，消耗越高 C . C、一般情况下，润滑油粘度越小，油耗越高。 D . D、以上说法均不正确

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• 下列关于食物的说法不正确的是（）。

  A . 储存一段时间的红薯比刚挖出来时更甜，是因为淀粉水解生成了单糖 B . 未成熟的香蕉与成熟的苹果一起保存，后者释放的乙烯能促进前者成熟 C . 食品包装上的“胀袋勿食”是因为微生物进行乳酸发酵产生气体导致食物变质 D . 生鸡蛋泡在石灰水中，水里的碳酸钙能堵塞鸡蛋表面微孔，延长保存时间

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• 关于食物中的胆固醇的说法，下列正确的是（）

  A . A.未被吸收的胆固醇在小肠下段转化为类固醇排出 B . B.食物中的胆固醇主要为自由胆固醇 C . C.食物中的胆固醇约40％被小肠吸收 D . D.在小肠腔内与磷脂、胆酸结合成微粒 E . E.食物中的胆固醇直接被胃吸收，进入血液

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• 关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（）。

  A . 粮谷类食物为主 B . 粮谷类逐渐成为营养素的重要来源 C . 适量饮用奶 D . 食物加工应精细，以利于其消化吸收 E . 在选择谷类食品时应以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类

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• 下列关于食物的说法不正确的是（ ）

  A . 储存一段时间的红薯比刚挖出来时更甜，是因为淀粉水解生成了单糖 B . 未成熟的香蕉与成熟的苹果一起保存，后者释放的乙烯能促进前者成熟 C . 食品包装上的“胀袋勿食”是因为微生物进行乳酸发酵产气体导致食物变质 D . 生鸡蛋泡在石灰水中，水里的碳酸钙能堵塞鸡蛋表面微孔，延长保存时间

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• 关于食物加工，下列说法正确的是（）。

  A . A、植物性奶油应在冷藏冰箱中贮存 B . B、糖粉的装饰属于糖的初加工 C . C、动物性奶油从冰箱中取出解冻后才能打发 D . D、蛋白的打发属于鸡蛋的初加工

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• 关于潜意识能量的说法，正确的是：（）

  A . 最理性的决策者。 B . 最充沛的能量源。 C . 最强大的执行者。 D . 最客观的分析者。

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• 下列关于菌藻类食物的说法不正确的是（）

  A . 菌藻类食物脂肪含量低 B . 碳水化合物含量干品与鲜品差别不大 C . 发菜、香菇和蘑菇的蛋白质含量最丰富 D . 铁、锌和硒的含量丰富

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• 关于碳水化合物食物来源，下列说法正确的是（）。

  A . 淀粉的主要来源是谷类和粮谷类 B . 粮谷类一般含碳水化合物的20％～40％ C . 双糖、单糖主要来源为蔗糖、糖果 D . 膳食中碳水化合物供给的主要部分是单糖

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• 下列关于静息能量消耗说法正确的是（）

  A . 危重患者静息能量消耗即为代谢能量消耗 B . 即为基础能量消耗 C . 不包含食物的特殊动力作用 D . 测量时患者处于睡眠状态 E . 进食后立即测量

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• 关于食物冷藏，下列说法中不正确的是（）。

  A . A．臭氧不适于油脂类食品 B . B．低温冷藏不能杀灭细菌 C . C．湿度过高对0℃以上食品保存不利 D . D．对冷库湿度的要求与空调相似

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• 根据能量守恒原理，下列关于明渠均匀流的说法正确的是（）。

  A . 压能不变 B . 动能不变 C . 压能逐渐减小 D . 动能逐渐增加 E . 位能逐渐减小

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• 关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（）

  A . 食物溶于水后的溶液中PH<7，则为成酸性食物 B . 由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物 C . 蔬菜、水果是碱性食物 D . 柠檬酸是酸性食物

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• 下列关于食物能量的折算系数正确的是（）

  A . A.每1g脂肪提供4kcal能量 B . B.每1g蛋白质提供4kcal能量 C . C.每1g碳水化合物提供4kcal能量 D . D.每1g乙醇提供7kcal能量 E . E.每1g膳食纤维提供4kcal能量

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• 下列关于各种食物能量说法，正确的是（）。

  A . 同类食物能量也有较大差异 B . 食物类别不同提供的能量也不同 C . 食物的能量受水分的影响最大，含水多的食物能量低 D . 食物的能量受脂肪的影响其次，脂肪含量高的食物能量也高 E . 食物膳食纤维含量高，其能量低

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• 关于能量的说法正确的是能量不能被创造或湮灭。（）

  对 错

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• 关于运动项目的能量供应系统，下列说法正确的是（)

  A．100米跑只有磷酸原系 统供能 B．10000米 跑主要依靠有氧氧化系统供能 C．每一项运动都是 由多系统供能 D．竟赛项目随着距离的增加，有氧氧化的供能比例增加

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• 关于能量的说法正确的是宇宙中能量的总和是不变的。（）

  对 错

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• 15、关于食物的酸碱性，下列说法不正确的是（）。

  A．食物溶于水后的溶液中pH ＜ 7，则为酸性食物 B．由C、N、S、P等元素组成的蛋白质是酸性食物 C．蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类及果酸，习惯称为碱性食物 D．柠檬酸不是酸性食物

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• 关于730轻混车辆能量回收功能下列说法正确的是（)。

  A．能量回收时BSG电机工作在峰值发电状态 B．只有踩下制动踏板时才能进行能量回收 C．能量回收时仪表会有相应的指示灯出现 D．富于能量只回收到48V锂电池进行储存

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• 6、下列选项通常对三餐的食物量占全天总能量百分比的描述不正确的是：

  A．早餐为25%～30%，午餐为30%～40%，晚餐为30%～40% B．早餐为20%～30%，午餐为40%～50%，晚餐为10%～20% C．早餐为10%～20%，午餐为30%～40%，晚餐为30%～40% D．早餐为30%～40%，午餐为30%～40%，晚餐为10%～20%

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