施芡是指在烹饪原料____或已经成熟，放入芡汁，以增加汤汁的黏稠度，提高汤汁对原料的附着力的烹调技法。
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本质安全电路是指在规定的试验条件下，___________或______________状态下产生的电火花和热效应，均不能点燃规定的爆炸性混合物的电路.
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阳损及阴是指在阳虚的基础上，导致阴液____或____而亏虚。
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细菌对抗菌药物的敏感试验是指在体外测定药物____或____细菌的能力。
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阴损及阳是指在阴虚的基础上，导致阳气____或____而亏损。
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标注是指在媒体中添加的具有______________的文字或图形，其主要作用是吸引观看者的注意力，或者是对某些内容进行进一步解释。
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西餐烹饪术语Mise en place是指____________。
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健美训练中，不以增粗肌肉为主，欲刻画肌肉线条，重量通常选择___，进行练习。
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产品开发战略是指在_________ 上通过改良 _________ 或_________ 来扩大销售量的战略。
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对烹饪原料品质检验的意义何在 品质检验的依据和标准是什么 答:意义:1烹饪原料品质的好坏对菜肴产品的质量有决定的影响。 2烹饪原料品质的好坏与人类的健康甚至生命安全有着极为密切的关系。 3对烹饪原料品质的鉴别,是对烹饪原料进一步了解认识的过程,也是对促使原料变化的各种因素了解认识的过程。 品质检验的依据和标准 1原料的固有品质 2原料的纯度和成熟度 3原料的新鲜度（） 4原料的______
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广义的复是指在菌种的_______或_______尚未衰退之前就采取的一种积极措施。
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临边作业是指在施工现场中，工作面边沿无围护设施或围护设施高度低于____cm时的高处作业。
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天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经____认证机构审查颁证的茶叶。
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_______是指在资本经营中，从事货物交易业务的具有专门知识或技能的人，为了实现资本的保值和增值而在相互间明确权利和义务关系的协议。
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缓释制剂药物在体内的释放速度为_____级；控释制剂是指在预定时间内以_____或接近_____速度释放药物。
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烹饪中的传热媒介是指从热源至原料____过程中的传热介质，包括原料本身。
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烹饪中的传热媒介是指从____至原料传热过程中的传热介质，包括原料本身。
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刀工美化的作用之一是便于____烹饪原料的滋味。
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_______是指在发生灾难性事故时， 能够利用已备份的数据或其他手段， 及时对原系统进行恢复，以保证数据的安全性以及业务的连续性。
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__、__、__、__等化学变化都可以使烹饪原料发生不同程度的变质（）
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【填空题】原动肌是指在完成某一动作中起_____作用的肌肉或肌群。
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《中国农业银行员工违规行为处理办法》所称从重处理，是指在规定的处理幅度以内按较高或上限处理；加重处理，是指在规定的处理幅度以外，__处理（）
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从软件开发公司来看,电子商务系统是指在internet和其他网络的基础上,为了商业目的,一个企业组建的或多个企业共同组建的_______
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2、结构式访谈，指在访谈之前对研究主题已经做过______工作，对于研究主题相关的维度和属性非常清楚，且进一步操作化成了测量工具即_____，或表现为问卷，或表现为______。
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刀工美化的作用之一是便于烹饪原料的____。
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