新鲜蔬菜、新鲜水果,初加工范围仅限于不改变蔬菜水果的基本物理性状新鲜的肉蛋奶,初加工范围仅限于为使农产品适于进入流通和精深加工流程而采取的相应措施如对肉类的简单分割,灌装运输牛奶等（)
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新鲜蔬菜水果洗净生吃，营养素损失较少。
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新鲜水果蔬菜中含量多，缺乏可导致坏血病的是（）。
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造成新鲜水果和蔬菜褐变最可能的因素是（）
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长期不吃新鲜蔬菜水果可发生（）
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存放于冰箱的新鲜水果蔬菜样品不宜超过下列哪个存放时间。（）
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维生素C的丰富来源是新鲜蔬菜水果
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由新鲜水果、蔬菜或壳类干果制成的面膜称（）。
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经常吃新鲜的蔬菜、水果会预防（）缺乏
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鲜活农产品是指新鲜蔬菜、水果，粮食，鲜活水产品，活的畜禽，新鲜的肉、蛋、奶。
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新鲜的水果、蔬菜不宜缓慢冷冻贮存的根本原因是（）。
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运输新鲜蔬菜、水果时应选择的货物运输方式为（）
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膳食中长期缺乏新鲜蔬菜与水果会导致（）的缺乏。
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食用新鲜水果和蔬菜需要注意什么？
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新鲜蔬菜和水果的推荐冷藏温度是（）。
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保鲜瓦楞纸板保持水果、蔬菜新鲜的方法是（ ）
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保鲜瓦楞纸板保持水果、蔬菜新鲜的方法是（ ）
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保持水果、蔬菜新鲜的方法是减少失水、抑制生物呼吸和细菌生长，同时除去促使它们老化、熟化的甲烷气体。保鲜瓦楞纸板正是从这几个方面入手进行加工的。
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新鲜蔬菜和水果是（)的主要来源。
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维生素C主要来源于新鲜的蔬菜与水果。()
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沙拉菜肴的适用范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、（)均可制作，但要求原料新鲜，符合卫生指标。
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新鲜的水果、蔬菜不宜缓慢冷冻储存的根本原因是（）
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现榨果蔬汁，指以新鲜水果、蔬菜为原料，经压榨、粉碎等方法现场加工制作的供消费者直接饮用的果蔬汁饮品，不包括采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料。（)
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2、新鲜水果蔬菜采收以后极易腐烂变质的原因有：
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餐餐有蔬菜，保证每天摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，保证每天摄入200-350g的新鲜水果，水果可以代替蔬菜。（）
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