香港猪肉,屠宰24小时内,肉中心温度（）以下，分割、包装车间温度（）℃以下
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香肠的原料肉以屠宰后未经成熟过程的新鲜猪肉为主，新鲜度较差或经过成熟的肉，结着力差，影响成品质量。
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当日屠宰上市，在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为（）。
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检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。该批猪肉的处理措施是（）。
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照片档案长期的贮存环境，24小时内温度的周期变化不应大于（）
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肉的冻结是指肉中所含的水分部分或全部变成冰，肉中心温度降至（）以下的过程。
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气旋发展速度达到24小时内中心气压下降大于（）时称为爆发性气旋。
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寒冷橙色预警信号含义：24小时内可能或者已经受冷空气影响，最低温度降至（）以下。
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斩拌中添加冰屑以降温；以猪肉、牛肉为原料肉时，斩拌的最终温度不应高于（）
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水泥沥青砂浆灌注时施工温度必须在一定的范围内才能进行施工作业，一般环境温度应大于（）℃，并且未来24小时内的环境温度不得低于2℃。
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（）冷却肉在屠宰后的加工、运输、销售各环节将肉体中心温度保持在控制微生物生长，促进肉品的成熟。
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检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。为防止芽孢形成，应在多长时间内处理此批猪肉（）。
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冷却肉是指对严格执行检疫制度屠宰后的胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿内部为测量点）在24小时内降为（），并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持低温的鲜肉
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磁性载体档案库房在24小时内温度变化不得超过（）。
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香港有一个网上*24小时的青少年中心*，其主页图片上有一个红色的杯子，杯子上的文字为（）。
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关节扭伤后，在24小时内可采用冷敷，以降低组织温度，减少出血。
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肉屠宰后经历以下阶段的变化，包括有（）
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对于畜肉冻结，两段冻结是将屠宰后的肉胴体首先在冷却间内用冷空气冷却，温度从37℃～40℃降至0～4℃，然后移送到冻结间内，用更低温度的空气将胴体最厚部位中心温度降至-15℃左右。
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猪肉大理石纹样的评定取样是：取猪宰杀后2小时内的鲜肉样，或经0℃～4℃冰箱中保存24小时的胸腰椎连接部，背最长肌横切面，保存24小时肉样应切去表层厚度约0.5cm后再评定。
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【单选题】刚屠宰的猪肉pH值为（），约经一个小时开始下降，僵直达到最低时为5.4～5.6，随后随着保存时间的延长PH值缓慢上升到6.5，肉就逐渐腐败。
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对路局客服中心电话形式流转的投诉，应在（)内回复。A.6小时B.12小时C.18小时D.24小时
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商场分割所剩的碎肉必须放置在托盘中并标明日期，必须在（)小时内加工成肉馅。
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当日屠宰上市，在1ºC条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为（）
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豆猪肉、米猪肉或米糁子肉见于（）
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门店储存超过24小时后面团中心温度（）