牛乳中黄曲霉毒素M1的标准是（）。

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• 我国规定婴幼儿奶粉中黄曲霉毒素M的限量标准为（）

  A . ≤1.0μg/g B . ≤0.5μg/g C . ≤0.2μg/g D . ≤0.1μg/g E . 不得检出

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• CharmROSA黄曲霉毒素M1快速检测条验收比对：取复原乳（经检验不含黄曲霉毒素M1的新西兰全脂粉按照12%的稀释比例加蒸水还原为液态）做本底样品，用标准品做添加，添加终浓度为黄曲霉毒素M1（），以上两种样品做平行样

  A . A、0.5ng/mL B . B、0.05ng/mL（ppb C . C、0.5ng/mL（ppB. D . D、0.2ng/mL（ppB.

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• 某油脂加工厂，近百吨花生因保存不当，发生了轻度霉变，为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准，应采用什么有效措施去除毒素（）

  A . 用热水清洗原料 B . 挑选出霉变的颗粒 C . 水化处理 D . 碱炼 E . 热榨

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• 如何控制食品中黄曲霉毒素？

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• 我国食品中黄曲霉毒素B1允许量标准规定，婴儿代乳品为（）

  A . <5μg/kg B . <10μg/kg C . <20μ/kg D . 不得检出 E . 以上皆错

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• 目前黄曲霉毒素M1中国的限量标准是：（）。

  A . A、0.1ppb B . B、0.3ppb C . C、1ppb D . D、0.5ppb

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• 去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4-苯并芘的共同措施是（）。

  A . 加热 B . 用氨处理 C . 活性炭吸附 D . 提取 E . 日晒

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• 我国食品中黄曲霉毒素Bi允许量标准规定，婴儿代乳品为（）

  A . ＜5μg／kg B . ＜10μg／kg C . ＜20μg／kg D . 不得检出 E . 以上皆错

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• 我国规定婴幼儿奶粉中黄曲霉毒素M1（）。

  A . ≤0.5μg/g B . ≤0.2μg/g C . ≤0.1μg/g D . 不得检出

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• 国家标准GB13078-91规定，饲料用花生饼中黄曲霉毒素允许量（）0.05mg/kg。

  A . A、≤ B . B、< C . C、= D . D、>

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• 可用于清除植物油中黄曲霉毒素的方法是（）。

  A . A、挑选霉粒法 B . B、碾压加工法 C . C、物理吸附法 D . D、加水搓洗法

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• 去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4–苯并芘的共同措施是（）。

  A . 加热 B . 用氨处理 C . 活性炭吸附 D . 提取 E . 日晒

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• GB2761-2011中规定，小麦中黄曲霉毒素B1的最大残留限量是多少？

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• 去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4-苯并芘的共同措施是（）

  A . 加热 B . 用氨处理 C . 活性炭吸附 D . 提取 E . 日晒

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• 食品中黄曲霉毒素指标为≦（）ug/kg

  A . A、5 B . B、0.5 C . C、10 D . D、2.5

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• CharmROSA黄曲霉毒素M1快速检测条验收比对：取复原乳（经检验不含黄曲霉毒素M1的新西兰全脂粉按照12%的稀释比例加蒸水还原为液态）做本底样品，用标准品做添加，添加终浓度为黄曲霉毒素M10.05ng/mL，以上两种样品只做单样即可。

  A . 正确 B . 错误

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• 测定药材中黄曲霉毒素的含量，可采用的方法有

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• 智慧职教: 我国国标中规定玉米及玉米制品中黄曲霉毒素B1的限量是（ ）

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• 国标GB5009.22-2016，对食品中黄曲霉毒素B族和G族的检测规定了（）种标准检测方法。

  A．1 B．5 C．3 D．10

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• GB2761-2011《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》中，对下列哪些真菌毒素制定了限量指标。①黄曲霉毒素B1②黄曲霉毒素M1③脱氧雪腐镰刀菌烯醇④展青霉素⑤赭曲霉毒素A⑥玉米赤霉烯酮（）

  A．①② B．①②③⑥ C．①②④ D．①②③④⑤⑥

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• 婴儿代乳食品中黄曲霉毒素Bi允许量为

  A．＜5ppb B．＜5ppm C．＜2ppb D．＜1ppb E．不得检出

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• 15、粮油食品中黄曲霉M1毒素污染最常见，其毒性最强，常作为污染监测指标

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