建水汽锅宴，上菜时通常以锅代碗，大汽锅带小汽锅，基本菜式为一大、十二小、六味碟，共十九样。
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“汽锅鸡”是（）名菜。
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汽锅鸡以鸡肉滋嫩，汤汁鲜美，富于营养而广为流传，请问它是我国哪个省独有的高级风味菜（）
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在蒸汽锅中，蒸汽直接接触食物而使其成熟，为透汽锅，即（）。
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锅炉本体是由汽锅和（）两部分组成。
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锅炉的蒸发量取决于锅炉蒸发率的大小和汽锅的大小。
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将餐具置于流通蒸汽锅内消毒时，需在蒸汽中消毒3小时。
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调节器比例带大，静态偏差小比例带小，静态偏差大。
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水的（）过程包括水在汽锅内循环和汽水分离的过程。
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（）是汽锅和炉子两个基本部分组成的。
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热汽对流锅，也叫高压蒸汽锅。
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高压蒸汽锅气压为（）。
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锅炉是由汽锅和炉子两个基本部分组成。
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使用（）必须配备相应的蒸汽锅，蒸汽管道真空泵等附属设备和设施，投资运行费用大，因此只适于大批量生产。
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制件断面粗糙，圆角大，光亮带小，有拉长毛刺是（）
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蒸的种类一般有清蒸、粉蒸、汽锅蒸、加粉汁蒸、酿蒸和（）等多种。
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餐厅服务员在餐饮上菜服务中，为大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。
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在工作位置允许的情况下V带小带轮直径大一些可减少（）提高（）。
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大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至主人面前。（）
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低压蒸汽锅气压为（）。
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用汽锅做食材，要用（ ）的土陶汽锅味道才正。
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传统汽锅鸡的制作宗旨就是“注重本味”。
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汽锅鸡是__的名菜（）
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“汽锅鸡”是以器皿命名的菜肴。（）
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在蒸汽锅炉的汽锅里储有p=0.4MPa、x=0.04的汽水混合物共8250kg。如果关死出汽阀，炉内燃料燃烧每分钟供给汽锅17000kJ的热量，求汽锅内压力上升到1MPa所需的时问。
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