在蒸汽锅中，蒸汽直接接触食物而使其成熟，为透汽锅，即（）。
相似题目
-
“汽锅鸡”是（）名菜。
-
汽锅鸡以鸡肉滋嫩，汤汁鲜美，富于营养而广为流传，请问它是我国哪个省独有的高级风味菜（）
-
锅炉本体是由汽锅和（）两部分组成。
-
锅炉的蒸发量取决于锅炉蒸发率的大小和汽锅的大小。
-
将餐具置于流通蒸汽锅内消毒时，需在蒸汽中消毒3小时。
-
水的（）过程包括水在汽锅内循环和汽水分离的过程。
-
（）是汽锅和炉子两个基本部分组成的。
-
将加工整理的烹调原料直接或（）后放人蒸汽中进行熟处理的方法叫干蒸。
-
如何观察焦饼状况判断其成熟（）
-
热汽对流锅，也叫高压蒸汽锅。
-
高压蒸汽锅气压为（）。
-
锅炉是由汽锅和炉子两个基本部分组成。
-
使用（）必须配备相应的蒸汽锅，蒸汽管道真空泵等附属设备和设施，投资运行费用大，因此只适于大批量生产。
-
产品进入市场的最佳阶段是在其成熟阶段。
-
蒸的种类一般有清蒸、粉蒸、汽锅蒸、加粉汁蒸、酿蒸和（）等多种。
-
皮蛋在传统制作过程中需要加入氧化铅以加快其成熟，因此皮蛋的铅含量（）
-
低压蒸汽锅气压为（）。
-
用汽锅做食材，要用（ ）的土陶汽锅味道才正。
-
传统汽锅鸡的制作宗旨就是“注重本味”。
-
建水汽锅宴，上菜时通常以锅代碗，大汽锅带小汽锅，基本菜式为一大、十二小、六味碟，共十九样。
-
汽锅鸡是__的名菜（）
-
“汽锅鸡”是以器皿命名的菜肴。（）
-
水加热时以（）的方式将热传给食物，当水温达到一定程度时，就会改变原料的组织使其成熟。
-
在蒸汽锅炉的汽锅里储有p=0.4MPa、x=0.04的汽水混合物共8250kg。如果关死出汽阀，炉内燃料燃烧每分钟供给汽锅17000kJ的热量，求汽锅内压力上升到1MPa所需的时问。
推荐题目
- 裸子植物胚乳是（）。
- 坯料过热，会使成品钢材的力学性能（）。
- 在进行施工成本偏差分析时，表格法的特点是（ ）。
- 疏剪幅度的大小可根据发式设计要求或（）而定。
- 计算机键盘上的Ctrl键是起控制作用的，它必须与其它键同时按下，才起作用。
- 通过测量大脑不同区域活动的耗氧情况，不需要注射，无创伤，但能够在几秒钟内精确定位活动脑区的技术是（）
- GB/T892――1988《原油水含量测定法（蒸馏法）》规定，使用的蒸馏仪器中的蒸馏烧瓶应是（）ML有标准磨口接头的玻璃圆底烧瓶。
- （判断题）简单线性回归中，若回归系数为正数，则相关系数也为正数。
- 教师施教应由具体到抽象、由浅入深、由易到难，由简到繁、由低级到高级，循序渐进。这样做的依据是个体身心发展具有（)。
- “故不可得而亲，不可得而疏;不可得而利，不可得而害;不可得而贵，不可得而贱”这段话告诉我们一种()的生活道理。