调味品必须(),根据不同季节、不同性质的原料灵活调整。
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由于原料性质不同,消泡剂的注入量也要变化,生产采用的调整方法是()。
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掌握火候就是利用不同的热源、不同的加热装置设备、不同材料的烹调加热器具,根据烹饪原料的性质、烹调方法以及()要求,对一定质量的烹饪原料在一定的温度和火力下进行一定时间的烹制加热。
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调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的()和吸附量。
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调味原则是:(1)下料必须恰当;(2)要因人而异;(3)要根据不同季节进行调味。
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蒸法的操作要求是选料考究、原料新鲜,()调味一般多采用蒸前和蒸后调味,根据原料性质和成品要求掌握火力与加热时间。
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蒜泥味型根据原料的性质不同,可分为()
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10808单元根据加工原料性质和产品质量要求不同,白土加入量一般在()%。
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包是指用薄软而又有一定韧性的无毒原料作皮,包入调味的原料成不同()形态生坯的工艺。
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调味时因原料的不同而采用不同的方法。
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由于原料性质不同,消泡剂的注入量也要变化,生产上常采用的调整方法是()。
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焯水可以调整不同性质原料的加热时间,使其在不相同的时间内达到一致的成熟度。
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馅心在调味时,要根据调味品性质的不同依次加入,如先加油后加(),可减少馅料中水分的外溢。
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调味原则就是在调味过程中应遵循的规律,要根据原料的性质、食用者不同口味、季节及菜肴的种类进行操作。
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()都有生产和上市的季节性,婴幼儿的食欲也会受不同气温的影响,要根据季节的变化来进行调整。
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饮食调味有季节性规律,根据春夏秋冬的不同特点,人们比较多选择的对应味道是()。
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国防动员必须根据不同的内容灵活地采用不同的动员方式和措施,这些内容有()
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商业计划书是灵活的,可以根据不同的使用者进行相应调整。( )
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吉利丁片的使用,不需要根据季节的不同调整使用量。
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在调味时,可以在保持风味特色的前提下,根据季节变化,适当灵活掌握()
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调味必须恰当适时,根据不同季节、不同性质的原料灵活调整()
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饮食调味有季节性规律,根据春夏秋冬的不同特点,人们比较多选择的对应味道为()。
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调味品投放顺序不同, 影响() 与原料之间调味品之间所产生的各种复杂变化。
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调味必须恰当适时,根据不同()、不同性质的原料灵活调整
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()都有生产和上市的季节性,婴幼儿的食欲也会受不同气温的影响,要根据几节的变化来进行调整
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