葡萄酒的酒体包括颜色、透明度、浑浊度和沉淀物等。
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凡是用葡萄以及各种水果为原料,经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒,都统称为白兰地。
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清酒的溶解氧如果超标可以通过()或()的方法进行处理,但处理后可能会影响啤酒的酒体()。
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酒体完满、酒体优雅、酒体肥硕、酒体滞重,这说的是哪一类酒的酒体评语?
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维欧尼(Viognier)可酿造柔和、酒体饱满且带有香味的白葡萄酒,最好的酒产自()产区?()
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葡萄酒色调显示其成熟程度,与酒龄关系非常大。新红葡萄酒因源自果皮中的花色素苷的作用,颜色鲜艳,带紫红色调;随着成熟因游离花色素苷逐渐与其他物质结合而消失,呈现瓦红或砖红色。而红葡萄酒颜色深浅,即为其(),与葡萄酒的结构、丰满度和尾味关系密切,颜色深而浓的红葡萄酒必然醇厚、丰满、涩味强。
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脑脊液呈毛玻璃样浑浊,葡萄糖减少,白细胞总数增高,ADA和溶菌酶明显增高等,应考虑为()脑脊液沉淀物涂片发现白血病细胞()
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常用的酒度表示方法有标准酒度,英制酒度和德制酒度。
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水质的感官物理性指标包括温度、色度、()、浑浊度、透明度等。
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一种葡萄酒有饱满的酒体,高丹宁、高酸度和高酒精度。年轻时有红色水果风味特征,随着陈年会出现植物和动物风味。这款酒可能酿自()。
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涂料产品性能检验包括:外观和透明度、颜色、细度、粘度、固体含量等项目。
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为了减少高度原酒对尝评员感觉器官的刺激,减少疲劳,同时又能鉴评出高度酒精下掩盖着的酒体不足,在原酒品评前需用纯水将原酒降度到()%后鉴评
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油品被乳化或含有较多()则颜色也会变浑浊使透明度降低。
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样品溶液必须无色透明,加入荧光增强剂后,如果产生沉淀,必须将待测液进行稀释或离心处理,不再浑浊方可测量。
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各种名酒、优质酒都有一个丰满、完整的酒体。酒中的各种物质成分保持着一种什么样的平衡?
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形容葡萄酒酒体平衡的词汇包括()。
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经常能听到喝葡萄酒的人说“酒体”,那么“酒体”是什么意思?
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醋酸菌的活动将酒精氧化成()和乙醛,然后形成乙酸乙酯,这就降低了葡萄酒的酒度和色度,提高了挥发酸的含量。
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膜分离操作用于酒与酒精饮料的精制,可以祛除残存的()、()、()等引起沉淀浑浊的物质,获得良好的()和()。
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大样调味结束后,由于酒体还可能发生一些物理、化学的平衡反应,可能会使酒体在风味上与调好的酒有些差异。一般需存放()左右,然后经检查合格后即可。
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色调指的是颜色的深浅,与葡萄酒结构,丰满度和余味关系密切( )
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下面颜色中,表示的红葡萄酒的酒龄最长的是()
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亚甲基蓝分光光度法测定水中硫化物时,对于含悬浮物、浑浊度较高、有色、不透明的水样,应该采用沉淀分离法进行预处理。
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保健竹叶青酒的酒度为28度和38度。保健功效为()
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PVPP主要吸附酒体中的中分子蛋白质,避免与酒体中的多酚物质复合形成沉淀,从而影响货架期()