通常中餐上菜的次序为首先是冷盘，接下来是主菜，随后是热炒，然后上点心和汤，最后上果盘。

相似题目

• 西餐的上菜通常为：头盆或汤→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。

  A . 鸡 B . 鱼 C . 牛排 D . 色拉

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• 中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。

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• 中餐北方上菜一般的顺序是：凉菜、（）、甜菜、随后上点心，最后上水果。

  A . A、汤菜、主菜、热菜 B . B、汤菜、热菜、主菜 C . C、热菜、主菜、汤菜 D . D、主菜、热菜、汤菜

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• 中餐上菜的顺序一般是（）

  A . 先上茶 B . 先上热菜 C . 先上甜食和水果 D . 先上主食

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• 西餐上菜的程序是沙拉、头盆、汤类、主菜、甜点。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列套餐中，正确的上菜顺序应该是（）①汤②热炒③主食④冷盘⑤果盘

  A . A、④②③①⑤ B . B、④③⑤①② C . C、①④③②⑤

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• 中餐宴会放菜程序第一道凉菜、第二道是主菜、第三道热菜、第四道（）、第五道甜菜，最后一道上水果。

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• 西餐的上菜通常为：头盆或汤→鱼→副菜→主菜→（）→咖啡或茶。

  A . 色拉 B . 水果 C . 甜品 D . 冷饮

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• 西餐午、晚餐零餐菜单的排列次序通常按照（）、汤类、主菜类（海鲜、鱼虾、牛羊猪肉、禽类）、甜品等依次排列。

  A . 餐前小菜 B . 开胃菜 C . 冷菜 D . 点心

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• 中餐多桌宴会各种冷盘的摆放位置（）。

  A . A、以各桌的主位为准 B . B、以主桌为准 C . C、可随意摆 D . D、按宾客要求

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• 宴会上菜应先上冷盘，以后的菜（）上。

  A . 按顺序 B . 不用按顺序 C . 看情况 D . 要快

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• 中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜，一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品，最后上水果。

  A . 正确 B . 错误

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• 中餐上菜的礼貌习惯是什么？

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• 中餐宴会上菜的一般顺序是（）。

  A . 汤类、热炒、大菜、冷盘、饭点、水果 B . 冷盘、热炒、大菜、汤类、饭点、水果 C . 汤类、冷盘、热炒、大菜、饭点、水果 D . 汤类、冷盘、大菜、热炒、饭点、水果

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• 中餐上菜的顺序是什么？

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• 下列套餐中，正确的上菜顺序应该是（）①甜点②汤③色拉④主菜⑤开胃菜⑥咖啡

  A . A、⑤②③④①⑥ B . B、⑥④③⑤①② C . C、⑥⑤④③①②

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• 中餐上菜的顺序是：（）、（）、水果。

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• 中餐宴会正确的上菜位置是（）。

  A、主人与主宾之间 B、主宾与次宾之间 C、陪译座之间 D、副主人与副主宾之间

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• 中餐上菜的服务顺序是什么？

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• 西餐宴会用餐中，一般的菜谱是七道菜，前三道菜应该是冷盘、汤、（ ），后两道菜是主菜（肉或海鲜加蔬菜）、甜品或水果，最后是咖啡或茶。

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• 在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是？（ ）

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• 中餐宴会正确的上菜位置是________。

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• 西餐厅的上菜顺序是:头盘、(汤)、副菜、(主菜)、沙拉、(甜点)、咖啡或茶。

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• 按照中西餐礼仪的上菜顺序不同，得知中餐最后的一道菜是水果，则西餐中最后一道是（)。

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