麦芽原料那些指标影响非生物稳定性（）
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影响烹饪原料质量变化的生物因素有（）和（）。
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麦芽粉碎过（）会影响麦芽有效成分的浸出，降低了原料利用率。
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麦汁中的多酚物质是啤酒的主要还原物质，对啤酒非生物稳定性、口味稳定性有重要影响。
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牛乳的新鲜度是反映原料奶热稳定性的重要指标，通常只能用酒精试验来直接判定。
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目前国内最常用的麦芽辅助原料是（）
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下列（）是以麦芽做主要原料制成的酒。
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评价催化裂化原料性质的主要指标有那些？
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影响微生物生存的条件主要有那些？
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用于生产超高温灭菌乳的质量要求高，下列的原料乳的那些检验指标不适宜于超高温灭菌乳生产（）
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生产上一般采用（）的方法提高啤酒的非生物稳定性
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盖亚假说认为地球生命体与非生命体形成了一个可相互作用的复杂系统。该假说又分为强盖亚假说和弱盖亚假说。其中弱盖亚假说认为地球上的各种生物有效地调节着大气的温度和化学构成，在生物体影响生物环境的同时，环境又反应过来影响生物进化的过程。强盖亚假说更进一步认为地球是一个巨大的有机体，具有自我调节的能力，为了这个有机体的健康，甚至可以自行消除那些有害的因素。 根据上述定义，下列选项中属于弱盖亚假说的是（）
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麦芽粉碎过（）会影响麦芽有效成份的浸出，降低了原料利用率。
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广东东莞石龙麦芽糖的主要原料是――（）。
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生产上一般采用（）提高啤酒的非生物稳定性。
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生物油的组成和理化性质受那些因素影响（）
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大米是最常用的辅助原料。添加大米的啤酒，色泽浅、口味清爽、泡沫细腻、酒花香味突出、非生物性好。大米淀粉含量高，蛋白质、多酚类物质、脂肪含量较麦芽低，其水分含量为（）。
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影响焦炉直行温度均匀性和稳定性的因素有那些？
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蛋白质含量高的大麦，制麦损失（），麦芽浸出率（），啤酒的非生物稳定性差。
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什么是麦芽辅助原料，为什么要使用麦芽辅助原料？
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生产超高温灭菌乳的原料质量要求高，下列的那些检验指标不适宜于 （ ）
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影响原料品质的基本因素主要包括物理因素、化学因素和生物因素。（)
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影响原料乳中微生物种类与数量的因素有（)。
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一个生物体的预测指标系指那些如果发现有则表明该生物体为__的特征（）
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麦芽按原料类别分为哪几类（）
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