麦芽粉碎过（）会影响麦芽有效成分的浸出，降低了原料利用率。
相似题目
-
麦芽浸出物收得率
-
麦芽粉碎太（）会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。
-
粉碎麦芽的贮存箱容量，应为麦芽容（重）量的（）倍。
-
利用谷物为原料，主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的（）呈浓厚粘稠状，甜度不如蔗糖。
-
计算题：计算糖化加水量 糖化配料为：麦芽65%、大米35%，麦芽浸出率（风干）76.2%，大米浸出率（风干）81.2%，要求糖化后头道麦汁浓度为15°P，问每100kg混合原料的加水量为多少千升（KL）？
-
麦芽粉碎的要求与糖化时的生化变化、麦汁的组成及原料利用率等无关。
-
麦芽粉碎（）会影响麦芽有效成分的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。
-
由糖化制得的浸出液就是麦芽汁。所以，糖化的过程就是麦芽汁制备的过程。
-
麦芽粉碎过细会增加（）中有害物质的溶解，并增加麦汁过滤的难度：粉碎过粗，会降低麦汁（）。
-
湿法粉碎时，麦芽在预浸槽中用温水（20～60℃）浸泡10～20min，使麦芽含水量达到（）％左右，然后对麦芽带水进行粉碎。
-
（）：麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪，使醪逐步梯级升温至糖化终了，用于全麦发酵生产下面发酵啤酒。
-
活力高的麦芽，其浸出液应有（）的浸出物。
-
麦芽的酶活力差别很大，用作糖化剂测浸出物含量的麦芽，必须选择糖化力和a-淀粉酶活力高的麦芽，其浸出液应有（）的浸出物。
-
麦芽粉碎的质量可能影响到：（）
-
麦芽粉碎过（）会影响麦芽有效成份的浸出，降低了原料利用率。
-
糖化过程影响蛋白休止的主要因素有：麦芽的溶解和粉碎度、糖化温度、蛋白休止时间、醪液浓度、（）、金属离子含量等。
-
麦糟层厚度对麦汁过滤影响极大，必须考虑麦芽的粉碎程度。
-
麦芽汁制造过程包括原料的粉碎，（），糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁冷却五道工序。
-
啤酒酿造中，麦芽粉碎的目的是把麦皮从麦粒表面分离，以便使它的胚乳有效地被酶分解。 （）
-
麦芽的干法粉磅都会采用锤式粉碎机。（)
-
【选择题】有些食品虽然标注了“无蔗糖”，仍可能含有果糖、麦芽糖等成分，食用过量，同样会造成人体血糖升高。（）
-
西北麦芽采购标准中浸出物的标准是（）
-
啤酒生产的原料麦芽和大米常用辊式粉碎机进行破碎
-
麦芽原料那些指标影响非生物稳定性（）
推荐题目
- 洛氏硬度试验可用来测定极薄工件及氮化层、金属镀层等的硬度。
- 慢性肾盂肾炎是什么（）。
- 从信息化本身历程来讲，可以概括为（）
- 什么叫钢的机械性能？
- 在人类文明史上，古埃及人和两河流域的苏美尔人，都曾创造过古老的文字。然而，随着时间的流逝，这些文字早已消亡。时至今日，________的古老文字，唯有中国人创立的汉字。作为伟大的汉文化的载体和媒介，汉字依然________，堪称当今世界上最有生命力的文字之一。 依次填入划橫线部分最恰当的一项是（ ）
- 下列的沟通模式中哪一些是正确的？（）
- 人寿保险的责任准备金，实质上归（）所有。
- 用样本统计值去估计总体参数值时所出现的误差称为（）
- 1879年德国心理学家（）在莱比锡大学建立世界上第一个心理实验室，这是科学心理学诞生的标志。他也被人们称作（）
- 中华人民共和国工业和信息化部直属高校2（）