盐焗菜品的特点有()。
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上过浆的菜品形态上光滑,质感上有()特点
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清炖鸡孚的菜品特点是()。
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传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是?
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盐焗菜肴使用的传热方式是()。
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营养配餐员的职业是一新职业,新工种,其特点是:从业人员能够制定符合客人口味和营养要求的菜单,而不必亲手将菜品制作出来()
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盐焗鸡制作工艺的传热介质是()物质。
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餐厅服务员在服务菜品时,介绍原材料特点可使客人在消费选择时更具有()。
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制作盐焗是采用()物质作为传热媒介的。
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零餐服务的特点包括:()多少不定,需求标准不一,需求菜品种类分散,就餐时间交错等。
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西餐菜品的主要特点?
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“东江盐焗鸡”是()的名菜之一
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下列不属于琉璃菜品特点的是()。
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“东江盐焗鸡”是()的名菜之一
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【单选题】以下不合适做盐焗的原料是()。
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炒的菜品具有()的特点。
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