()适合制作饼干、蛋糕等制品。
相似题目
-
小麦粉质胚乳适合制作饼干、糕点等食品。
-
采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果,最常用的造型原料有巧克力片、()、饼干、清蛋糕等。
-
一般情况下,湿面筋含量在24%以下的是(),适合于制作糕点、饼干。
-
在制作苹果卷、杏仁片酥饼干中,其中黄油是使用的()加工方法后加入制品。
-
玉峰雪白乳化油适合制作各种面包、蛋糕、西点、奶油霜饰。
-
有些清蛋糕类的饼干仅用蛋黄,这种配比制作出的饼干在口味及口感上,都与加入蛋清的饼干有明显的不同。
-
在调制圣诞节饼干时,要根据饼干的性质,原料的性能,合理采用适合的面坯调制工艺,才能制作的高质量的成品。
-
在调制()时,要根据饼干的性质,各种原料的性能,合理采用适合的面坯调制工艺,才能制作的高质量的成品。
-
弱筋小麦(粉)适合制作饼干、糕点等食品。
-
高筋粉最适宜制作蛋糕制品,低筋粉最适宜制作面包制品。
-
饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、()等。
-
根据小麦籽粒胚乳中淀粉和蛋白质含量的高低和结合的紧密程度,将胚乳分为()、()和()三种类型,其中()胚乳适合制作面包等食品,()胚乳适合制作饼干、糕点等食品。
-
小麦角质胚乳适合制作饼干、糕点等食品。
-
饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺来分,可分为混酥类饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等。
-
我们制作各种清蛋糕类甜点、饼干时,常采用()将其挤出制品所要求的形状和大小。
-
海绵蛋糕制作时常用的乳化剂制品是()和()。
-
我们常见的核桃饼干、杏仁饼干、什锦果料饼干等制品的制作都是采用面坯调制好后,放入冰箱冷冻24小时后,再加工成所需的形状及大小的方法。
-
有些清蛋糕类的饼干仅用蛋黄,这种配比制作出的饼干在口味及口感上,都与加入蛋清的饼干有明显的不同。此题为判断题(对,错)。
-
饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饼干、()、圣诞节饼干等
-
"816.()适合制作饼干、蛋糕等制品
-
饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼、清蛋糕类饼干、()、圣诞节饼干等
-
下列面粉适合制作蛋糕.饼干的是()
-
饼干按照原料的使用及制作工艺,可分为混酥类饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等()
-
在调制圣诞节饼干时,要根据饼干的性质,()的性能,合理采用适合的面坯调制工艺,才能制作高质量的成品
推荐题目
- 王教授说:“管理学院的大学生的家庭困难情况比起以前有了很大的改观,因为我的学生现在要求安排勤工俭学的人越来越少了”。上面的结论是由下列哪个假设得出的()
- 地方医院可以在看守所设立()。
- ( )是银行由于系统缺陷而引发的操作风险。
- 肺癌术后辅助性放疗范围包括()
- 下列选项中,不属胃阴不足型呕吐主症的是()
- 天然牛黄断面可见()
- 热的苏打水或矾溶液可以清除()
- 日常工作中使用桑刀、文武刀、骨刀进行加工原料时所用的刀法都属于普通刀法。()
- 义务兵受降职、撤职或者降衔处分、士官受降职或者撤职处分、军官(文职干部)受降职(级)或者降衔(级)处分满18个月,确已改正错误的,不再因受到处分而影响其晋职(级)、晋衔(级)。有特殊贡献的,可以不受上述时限的限制()
- 依据《安全生产法》的规定,下列生产经营单位应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员的是()。