稻米的品质包括研磨（加工）品质、（）、（）和储藏品质、营养及卫生品质。

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• 稻米的垩白度是属于（）品质。

  A . A、食用 B . B、营养 C . C、外观 D . D、加工

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• 稻米品质

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• 稻米的品质主要有（）

  A . 外观品质 B . 食味品质 C . 营养品质 D . 蛋白质

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• 稻米的品质包括（）、（）、（）和（）、（）

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• 稻米品质具体包括（）、（）、（）和（）。

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• 乳的物理性状对于乳的品质和乳制品加工产生很大影响，这些物理性包括有（）。

  A . 气味与滋味 B . 色泽 C . PH值与酸度 D . 密度与比重

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• 水稻只有在（）及时收获，才能保证稻米品质和产量。

  A . 绿熟期 B . 蜡熟期 C . 完熟期 D . 过熟期

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• 下列那个选项不是描述稻米外观品质的指标。（）

  A . 精米率 B . 垩白米率 C . 垩白度 D . 透明度

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• 油料种子的（）及（）决定其营养品质、贮藏品质和加工品质。

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• 在稻米的贮藏过程中，随着时间的延长，没有发生霉变，发热，但是品质发生劣变，我们称为（）。

  A . A.老化 B . B.陈旧 C . C.陈化 D . D.衰老

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• 农产品品质的内涵系营养品质、加工品质和商业品质的总称，其中（）是农产品的物质基础和核心。

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• 食用农产品质量有多种指标衡量，主要包括营养品质、外观品质、食味品质、加工品质、卫生品质等。（）

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• （ ）与微生物的生长繁殖，食品的品质和储藏性存在着最密切关系。

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• 稻米品质指标：___、___、___、___、___、___。

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• 一般（）土壤生产的稻米品质差。

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• 各种肥料中对稻米品质影响最为突出的是（）。

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• 水稻出穗后平均气温的高低与稻米品质关系极大，过高过低都不利于优质稻米的生产。

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• 对于农民来说，稻米的优秀品质有（ ） 。

  与小麦和大麦等作物比较起来产量更高。 种子含水量较少，这使得干燥起来更容易，而且便于长期储存。 坚硬的种子抗损能力也很强，易于运输。 稻米的适应性很强，能满足自身的生长需求。

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• 我国对稻米品质的评价一般要求在稻谷收获、晒干、去杂后存放90天以上才进行。（)

  是 否

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• 在稻米的贮藏过程中，随着时间的延长，没有发生霉变，发热，但是品质发生劣变，我们称为（)。

  A．老化 B．陈旧 C．陈化 D．衰老

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• 中国稻米品质的评价包括哪些内容？

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• 稻米按品质可分为（）、（）、（）三种。

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• 14、茶叶的吸湿性和吸味性比较强，所以必须采用合适的储藏方法用以保持其原有品质。

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• 稻米品质评价体系主要包括（)。

  A．外观品质 B．营养品质 C．蒸煮品质 D．碾磨品质

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