膳食中酪氨酸充足时可节约的氨基酸是（）

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• 膳食中酪氨酸含量丰富时，可节约（）。

  A . 色氨酸 B . 苯丙氨酸 C . 赖氨酸 D . 含硫氨基酸 E . 组氨酸

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• 膳食中酪氨酸含量丰富时，可节约（）

  A . 色氨酸 B . 苯丙氨酸 C . 赖氨酸 D . 含硫氨基酸 E . 组氨酸

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• 血浆中芳香族氨基酸是指酪氨酸、色氨酸和亮氨酸等。

  A . 正确 B . 错误

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• “节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的（）供给，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质，减少蛋白质作为能量而消耗。

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• 在评定一种蛋白质营养价值的实际工作中，只采用赖氨酸、蛋氨酸或色氨酸的含量来比较，因为这三种氨基酸在普通食物或膳食中，是主要的（）。

  A . A、必需氨基酸 B . B、完全氨基酸 C . C、优质氨基酸 D . D、限制氨基酸

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• 为发挥蛋白质的互补作用，除在花生粉中补充蛋氨酸、赖氨酸外，还应补充的限制氨基酸是（）。

  A、视黄醇 B、维生素B1 C、烟酸 D、叶酸 E、维生素C

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• 谷类食品中第一限制氨基酸是赖氨酸，豆类中的第一限制氨基酸是（）。

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• 营养素补充剂是为了补充膳食中营养素摄入不足，因此当膳食充足的情况下无须营养素补充剂。

  A . 正确 B . 错误

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• 茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，主要表现为鲜味、甜味，可抑制茶汤的苦、涩味。

  A . 正确 B . 错误

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• 合理的膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列哪种氨基酸充裕时可节约必需氨基酸的是（）

  A . 蛋氨酸 B . 胱氨酸 C . 苏氨酸 D . 色氨酸 E . 亮氨酸

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• 标准氨基酸中，含羟基的氨基酸是丝氨酸、（ ）和（ ）。

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• 茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，占茶叶中游离氨基酸的＿＿以上。

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• “节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的___________供给，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质，减少蛋白质作为能量而消耗。

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• 大豆中含量较少的氨基酸是（)。A．蛋氨酸B．苏氨酸C．缬氨酸 D-亮氨酸D．赖氨酸

  大豆中含量较少的氨基酸是()。 A．蛋氨酸 B．苏氨酸 C．缬氨酸 D-亮氨酸 D．赖氨酸

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• ◑下列氨基酸中，具有紫外吸收能力的是：◑A.谷氨酸◑B.赖氨酸◑C.酪氨酸◑D.缬氨酸

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• 下列氨基酸中，不是人体必需氨基酸的是（)。（A)谷氨酸（B)苏氨酸（C)蛋氨酸（D)赖氨酸

  下列氨基酸中，不是人体必需氨基酸的是()。 (A)谷氨酸 (B)苏氨酸 (C)蛋氨酸 (D)赖氨酸

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• 食物中下列哪种氨基酸含量丰富可节约蛋氨酸（）

  A．赖氨酸 B．甘氨酸 C．半胱氨酸 D．酪氨酸 E．苯丙氨酸

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• 谷类中第一限制氨基酸是赖氨酸。（）

  对 错

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• 茶叶中的氨基酸种类已报道有25种，其中氨酸是含量最高，占氨基酸总量的()以上。

  A．25% B．50% C．65% D．70%

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• “节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的（）供给，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质，减少蛋白质作为能量而消耗

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• 膳食蛋白质中具有节约蛋氨酸的作用的氨基酸是（)。

  A．半胱氨酸 B．酪氨酸 C．精氨酸 D．丝氨酸

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