煲汤加盐应该在（）

相似题目

• 在发酵面团中适量加盐可抑制杂菌的繁殖，因一般杂菌在（）的食盐浓度下就会停止繁殖。

  A . A、4% B . B、5% C . C、6% D . D、7%

  查看最佳答案

• 煲汤加水应（）。

  A . A、一次加足 B . B、先加一半中途再添一半 C . C、最后加 D . D、随意

  查看最佳答案

• 煲汤的调味应该放在汤水煲好之后进行。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 加盐的作用？

  查看最佳答案

• 做菜时（）加盐好

  查看最佳答案

• 烫制鳝鱼时，水中加盐主要防止肉质松散，保持鱼肉的弹性和嫩度，盐较适宜的浓度应控制在（）。

  A . A．3％左右 B . B．8％左右 C . C．13％左右 D . D．18％左右

  查看最佳答案

• 预定灭火的前（）天，应停止加盐。

  A . A、4 B . B、3 C . C、2 D . D、1

  查看最佳答案

• 南方人特别愿意煲汤，是不是这个原因他们体形不胖？

  查看最佳答案

• 怎样进行升温加盐处理？

  查看最佳答案

• 为什么说结石患者不宜多喝煲汤？

  查看最佳答案

• 加盐能明显改善产品质量。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 加盐对生产的不利影响。

  查看最佳答案

• 加盐对竖窑的顺利煅烧没有影响。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 广东煲汤文化中的“三煲四炖”是指什么？

  查看最佳答案

• 一位厨师煲汤之后会先行品尝，调整汤的咸淡，直至满意时才会端给顾客享用。这个过程属于哪种评价类型（）

  A . 诊断性评价 B . 形成性评价 C . 相对评价 D . 绝对评价

  查看最佳答案

• 煲汤一年四季均适合食用，夏秋季节的汤水适宜？

  查看最佳答案

• 碘盐中的碘容易挥发，烧菜时最好在（）加盐。

  A . A、烧菜之前 B . B、烧菜的过程中 C . C、菜烧好将要出锅时加 D . D、随便什么时间加都可以

  查看最佳答案

• 加盐的主要作用是（）

  A . A．平衡窑温 B . B．表面增白 C . C．降低消耗

  查看最佳答案

• 请简述向炉内加盐的缺点？

  查看最佳答案

• 给煲汤调味运用的是（）的调味方法

  A . 加热前调味 B . 加热中调味 C . 加热后调味 D . 烹调后调味

  查看最佳答案

• 加盐时焦比要比不加盐的高，过剩空气量不变。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 婴儿的辅食最好吃食物的天然味道，不必加盐或调料，尤其加盐会增加（）负担。

  A . 胃脏 B . 肝脏 C . 心脏 D . 肾脏

  查看最佳答案

• 简述奶油的加盐的目的

  查看最佳答案

• 传统文化有地域性特色，如四川自古流行煲汤、凉茶，广东则喜爱麻辣火锅。（)

  传统文化有地域性特色，如四川自古流行煲汤、凉茶，广东则喜爱麻辣火锅。() 参考答案：错误

  查看最佳答案