请简述向炉内加盐的缺点？

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• 加盐的作用？

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• 吊汤时加盐的次序主要影响汤的（）。

  A . 稳定性 B . 浓稠度 C . 鲜味度 D . 咸昧度

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• 向炉内供应空气的设备是（）。

  A . 送风机 B . 引风机 C . 烟囱 D . 水泵

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• CFB锅炉停炉时，床温达到650℃左右，停止向炉内供（）

  A . 砂子 B . 燃料 C . 石灰石 D . 石头

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• 只有当炉温高于（）时才允许向炉内开始供气

  A . 750℃ B . 600℃ C . 300℃ D . 500℃

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• 炉内磷酸盐处理时，不允许直接向炉内加（）。

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• 发生严重缺水时，应采取紧急向炉内进水，使锅炉冷却。

  A . 正确 B . 错误

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• 奶油压炼和加盐的目的是什么？

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• 向炉内装铁水时，转炉的角度（）。

  A . <42° B . <52° C . <62° D . <35&deg

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• 加盐的主要作用是（）

  A . A．平衡窑温 B . B．表面增白 C . C．降低消耗

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• 送风制度是指通过风口向炉内鼓风的各种（）的总称。

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• 奶油压炼和加盐的目的各是什么？

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• 烫制鳝鱼加盐的目的之一是保持肉的弹性。

  A . 正确 B . 错误

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• 炉子过冷向炉内添加热冰铜时应注意什么？

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• 向炉内加碱性药剂，不仅可以减缓氧腐蚀，同时也有利于防止锅炉结垢和酸性腐蚀。

  A . 正确 B . 错误

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• 在向炉内加次品铝锭时及打渣过程时，严禁造成（）伤人。

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• 加盐时焦比要比不加盐的高，过剩空气量不变。

  A . 正确 B . 错误

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• 向炉内加废钢时，转炉的角度为（）

  A . 50°~60° B . 60~°65° C . 65°～70° D . 70°~75&deg

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• 锅炉汽包严重缺水，应严禁向炉内进水，立即切出热源。

  A . 正确 B . 错误

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• 向炉内喷入石灰石粉的目的是（）。

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• 使用马弗炉时允许向炉内灌注液体及易溶解的金属

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• 混铁炉水套漏水时不得()和向炉内翻铁水。

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• 熟杀鳝鱼时加盐的目的是使肉中的蛋白质凝固（）

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